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【食材准备】茼蒿，干辣椒，大蒜，生抽，蚝油，盐，鸡精，植物油。【烹饪步骤】①茼蒿清洗起来是比较麻烦的，因为叶子是比较多也比较碎，所以有很多黄叶烂叶都会夹杂在里面，这就要求我们在冲洗的时候加入果蔬清洗剂，尽量的浸泡十分钟，这样再去冲洗就会更加容易，把它冲洗好之后放在网筛里面晾干表面的水分，然后把它...
火焰盐烤羊肚菌汁腌鲜鲈 食材&配料: 鲈鱼1条、干羊肚菌50克、荷叶1张、梅干菜、姜、葱、蛋清、干辣椒、盐、鸡粉、料酒、绵白糖、生粉、青稞白酒 做法: 鲈鱼放血宰杀干净,改花刀备用 羊肚菌泡发后洗净,将泡好的菌汁过滤,加入盐、鸡粉、料酒、葱姜、冰块调成味水,放入鲈鱼腌制5个小时 ...