原浆 △原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。 普通啤酒 △一般是用和纯生一样的原浆经过高浓稀释以后而成,酒精度为2.5%vol-4%vol左右。以非纯生方式,过滤后通过巴氏杀菌技术,杀死所有的酵母和细菌...
四、纯生原浆鲜啤的营养价值 由于纯生原浆啤酒使用的是新鲜啤酒花和高质量的大麦芽,因此其营养价值相对于普通啤酒更高。其中,啤酒花含有丰富的生物类黄酮和多酚类抗氧化物质,能够有效防止心血管疾病、抑制肿瘤和增强免疫系统功能。 另外,原浆啤酒中相对于普通啤酒更含有酵母、维生素B族等营养成分,较低的酒精浓度也使...
自然也有，答案是“纯生”，纯生啤酒在生产过程中，经过巴氏杀菌，口感更新鲜，在无菌环境中酿造，酒体更纯净。同时采用低温无菌膜过滤技术，在保证口感的同时延长储存日期。4.原浆—“液体面包”原浆可以说是啤酒中不添加的“液体面包”，原浆白酒也是如此。无添加剂成分勾兑，无水，无过滤，即生啤酒原液。它最大限...
【生啤、鲜啤、纯生、原浆的区别,很多老青岛都不懂!】 △生啤(鲜啤)是指经过硅藻土过滤未经杀菌的啤酒,其味道鲜美,生啤中含有的酵母菌,具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用,生啤一般散装销售,无...
与熟啤不同的是，纯生啤酒在生产过程中未经过高温杀菌这个环节，所以纯生啤酒的口感比起熟啤会更为纯正。扎啤 简单的说可以理解为加了二氧化碳的生啤，与生啤的区别在于，啤酒完成酿造后，在生产线上通过精致的过滤，滤除一部分的酵母菌和大分子蛋白，最后注入密封罐中再充入二氧化碳，避免啤酒与空气接触产生氧化。干...
生啤、纯生、鲜啤、原浆 生啤保质期可达到和熟啤一样长,那么生啤是如何除菌的呢?酵母菌和其它菌直径在1微米以上,像水中的小鱼,生啤生产采用直径0.45微米的膜过滤,像鱼网把小鱼捞走一样,膜可以把菌滤除。再经过无菌灌装就成为生啤了。 ...
啤酒按照生产方式分为生啤酒和熟啤酒，市场上的生啤、原浆、纯生、扎啤、熟啤、干啤、冰啤简直令人眼花缭乱，它们之间究竟有什么区别？现在知道还不算晚。一、生啤 生啤就是鲜啤，重点突出一个“鲜”字。啤酒酿造好后，无需经过高温杀菌，只简易地进行一次粗过滤，就直接灌装，而且多用桶装，由于未经高温杀菌，生啤...
纯生、原浆、扎啤 原浆：完全没有经过处理，从发酵罐中直接打出来的啤酒是原浆啤酒。纯生：在生啤的基础上严格过滤，将啤酒里各种杂质、酵母移除，但小分子的蛋白质、酯类和风味仍然存在，这就是纯生啤酒，纯生啤酒保质期可达数月之久。扎啤：源于英国的Jar Beer，被翻译为扎啤。它是在啤酒酿造完毕之后，直接送到...
-纯生就是在原浆的基础上过滤了一下儿,把酵母过滤掉儿,又经过特殊后,保质期相对变长,所以口感略逊色一点儿~~ 3. 扎啤 -扎啤一般是只大桶装的,用打酒器打出来给客人直接喝,或者用塑料袋子带走的那种,想在青岛很多用塑料袋子买酒的,就是扎啤,这种一般是没有没有杀菌的啤酒,多数为工业啤酒。扎啤其实就是特殊工...
当你走进超市的酒架中，是否陷入了选择啤酒的困境中，生啤、鲜啤、干啤、纯生，各种各样的啤酒摆在一起，让人眼花缭乱。我们总能听到保质期短到3～7天的原浆和生啤；大排档里2升或5升一桶的扎啤，那么它们之间的区别到底是什么呢？拉格 在我们国家里你所喝的99%的啤酒都是--拉格，是一种桶底酵母发酵，再经过...