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鲈鱼是一种常见的食用鱼类,主要分为冰鲜鲈鱼和鲜活鲈鱼两种存储方式。冰鲜鲈鱼是保鲜措施采用冷冻的方式存储,在切开后易于烹调。鲜活鲈鱼则是在水中存活,当需要食用时才宰杀,其肉质较为新鲜。 二、鲜活鲈鱼的优点 由于鲜活鲈鱼是在水中存活的,其身体内的水分比冰鲜鱼多,因此其鱼肉更加饱满。同时,鲜活...
清蒸鲜活鲈鱼的用料 鲈鱼(鲜活)400g葱(绿色部分)30g 料酒1勺盐适量 生抽1勺花椒20粒 步骤1 【祥瑞纳福】夏天到了【减一点更好】减盐减脂无油的清蒸鲜活鲈鱼 步骤2 鲈鱼清理完毕腌制30分钟入味(花椒,盐,料酒) 步骤3 蒸锅上汽放入鲈鱼 步骤4 第一次蒸8分钟,关火,余温,继续5分钟 ...
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1. 冰鲜鲈鱼是指在捕捞后72小时内冷冻保存的鲈鱼，而鲜活鲈鱼则是直接从水中捕捞，未经冷冻的活鱼。2. 通常市场上所说的鲜鲈鱼多数是指河鲈鱼，而冰鲜鲈鱼则是海鲈鱼。3. 冰鲜鲈鱼虽然可以食用，但其口感与新鲜鲈鱼相比较差。河鲈鱼通常被认为是新鲜的鲈鱼，而海鲈鱼则是冰鲜鲈鱼的主要来源。4. 如果...
冰鲜鲈鱼是速冻不超过72小时的，鲜活鲈鱼是没经过冷冻的活鱼。一般新鲜鲈鱼都是河鲈鱼，而那种冰鲜鲈鱼是海鲈鱼。有些朋友不太在意这一点，经常去买冰鲜鲈鱼，这种鲈鱼虽然也可以吃，但是和新鲜的鲈鱼相比口感差太多了，一般新鲜鲈鱼都是河鲈鱼，而那种冰鲜鲈鱼是海鲈鱼。还有一种情况，有人提前买了鲈鱼放...
鲈鱼买回家后能养的时间主要取决于饲养环境和鲈鱼本身的健康状况。在适宜的饲养条件下,如水质良好、温度适中,鲈鱼通常可以在家中存活3-5天,甚至更长时间,有可能达到一周左右。 二、鲜活保持秘诀 1. 合适的饲养环境 为了保持鲈鱼的鲜活,首先需要准备一个合适的鱼...
河鲈鱼味道鲜美无腥味，因而优先选择鲜活的河鲈鱼，其次是鲜活的海鲈鱼，最后是冰鲜的海鲈鱼。 海鲈鱼带有一定的腥味，且其肉质相较于鲜活的河鲈鱼也稍显逊色。挑选鲈鱼的技巧 **体重约为600克的鲈鱼味道鲜美，**生长周期适中，鱼肉饱满且口感细腻，烹饪后的鱼肉蒜瓣分明。而过大的鲈鱼不仅肉质偏老，其口感也难以...
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