材料：豆腐2块，鱼头1个，金不换50g，生姜片2-3片（2-3人量）。烹调方法：将金不换洗净，鱼头洗净切两半，用煎锅下油，把生姜煎香，下鱼头，煎至两面稍金黄，下滚水，煮至汤色发白后加入豆腐。滚至熟透后加入金不换，稍滚，加盐调味即可。汤品点评：金不换在潮汕地区比较出名，在广州可在卖冰鲜海鲜的档口有搭送的。金不换香味独特
5.关火前30秒，撒入白胡椒粉，这抹辛香像暗夜星辰，瞬间点亮整锅风味。最后撒上翡翠般的葱花，砂锅余温会恰到好处激发出葱香，又不会让葱绿变黄。用宽口汤勺连汤带料舀起，确保每碗都有颤巍巍的豆腐、酥软的鱼脸肉和半勺浓汤。捧住这碗暖意，看鱼肉如云朵般在乳汤里沉浮，先啜口汤，任鲜甜从舌尖滑向喉...
鱼头豆腐里面可以放豌豆。但是。味道不会很好。还是只放鱼头和豆腐？比较好。当然也可以尝试一下。如果不好吃，下次就不要放了。豌豆有很高的营养。放进去能增加营养。鱼头豆腐里可以放豌豆，豌豆必须是嫩得，少放点，佮鱼头豆腐提个色。
1. 鱼头洗净，用厨房纸吸干水分备用。2. 嫩豆腐切块备用。3. 锅中加入适量油，放入姜片爆香。4. 放入鱼头，小火煎至两面金黄色。5. 加入适量清水（约两碗），大火煮开后转小火，盖上锅盖慢慢熬煮。6. 煮至汤色发白，加入切好的豆腐块，继续煮5分钟。7. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。8. 将汤倒入碗中...
用料 腊鱼头 4个豆腐 1块生姜 1块开水 适量白醋 1大勺鸡精 适量葱花 适量油 适量做法步骤 1、腊鱼头剁成小块，用清水冲洗一下表面的灰尘，捞出控水备用！2、起锅烧油，放入姜片炸一下！3、放入腊鱼头稍微煎一下！4、倒入适量的开水！(倒入开水炖出来的汤像牛奶一样白！)5、煮开，转小火慢炖半个小时...
1、鲢鱼头洗干净，去鳃，剁开两半；豆腐切小块；生姜切片；小葱切葱花；大葱切段 2、鲢鱼头加入适量盐和料酒，抹匀腌制15分钟 3、起锅烧油，油热下入鱼头稍微煎一煎，加入开水，下姜片、葱段，水开后撇去油沫，加入一勺猪油，改中火煮5分钟 4、下豆腐，加入适量盐、胡椒，再炖煮20分钟，至豆腐完全入味，...
浙江“百县千碗”大赛开启，首赛豆腐、鱼头顶级对决 记者 刘青 为进一步推动浙江省文化和旅游消费品牌创建，扩大“诗画浙江·百县千碗”美食品牌影响力，1月7日，浙江省文化和旅游厅启动了“百县千碗”菜品动态排名挑战赛的首赛——豆腐、鱼头挑战赛，临海白水洋豆腐、杭州木郎鱼头分别夺得浙江省“百县千碗”十佳...
经过激烈角逐，临海白水洋豆腐、杭州木郎鱼头分别夺得浙江省“百县千碗”十佳豆腐、十佳鱼头之冠。添喜非常荣幸的成为本次“百县千碗”豆腐、鱼头挑战赛的现场评委之一，第一视角感受赛事郑重之余，也认真记录了赛事盛况，和大家一起来分享今天获奖的双十佳作品。十佳豆腐 临海白水洋豆腐 桐乡菊香豆腐球 景宁豆腐娘 金...
鱼头豆腐汤做法:嫩豆腐切块,放在碗里,沥干多余的水分,备用。把买好的鱼头洗干净,切成两半,用厨房纸擦干水分,否则一会儿容易溅油。平底锅里倒上油,加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后,翻面煎另一面。两面都煎好后,盛出到另一个锅里。加热,倒
酱香浓郁的鱼头豆腐煲,就连汤汁也得下三碗饭, 视频播放量 1392、弹幕量 0、点赞数 115、投硬币枚数 17、收藏人数 40、转发人数 4, 视频作者 董先生的厨房, 作者简介 听说做饭好吃的男生都长得帅,相关视频:乾隆白菜做法虽然简单,居然这么好吃,酸辣开胃的火爆鸡胗,又一