风干冬腊鱼的做法 1.备好的鱼肉,在鱼肉上切上数刀,如图。 2.装盆中加入所需要的调料合匀放置1---2天。 3.腌入味的鱼用绳子串起,如图。 4.挂在通风处晾干,即可。 5.吃的时候再过油再炒,这样可去醒味。炒好的腊鱼蒸豆瓣酱好下饭哦。本菜谱由沛芹酱大魔王9上传 打印菜谱 分享到QQ空间分享到微信 风干冬腊鱼的家常做法(全
1 备好的鱼肉。 2 在鱼肉上切上数刀。 3 装盆中加入所需要的调料合匀放置1---2天。 4 腌入味的鱼用绳子串起。 5 挂在通风处晾干，即可。 6 吃的时候再过油再炒，这样可去醒味。炒好的腊鱼蒸豆瓣酱好下饭哦。 注意事项 注意火候 注意安全
制作时，首先将鱼整理干净，去除头部，沿鱼背将其分割成两片。接着，根据鱼的大小，将其切成适宜腌制容器大小的肉段。之后，将切好的鱼段放入容器中，撒上适量的盐、葱段、味精、鸡精和姜片进行腌制。如果喜欢，还可以淋上少许麻油增添风味。农家通常在冬季制作腊鱼，因为冬季气温低，腌制过程中不易腐败。不过，我...
1.鱼去大刺，2.切花刀。不要切断哦。3.加盐辣椒粉，盐，十三香，白酒，红糖，鸡精。4.再放点老抽，5.揉搓均匀腌一至二天入味。6.用绳子串起，7.晾在通风处，晾干。8.风干好的腊鱼。
厨房偷师记│第三十回 腊鱼,致敬冬天的做法步骤 步骤1 1.腊鱼要大一些,5、6斤,7、8斤左右重的,容易入味又不容易腌坏,风干后,又不会干柴。 步骤2 2.腊鱼首选草鱼,草鱼肉厚,阳干后,仍然有肉,不至于只剩皮和骨。选鱼的时候,选苗条一些、比例好、外形优美的,这样的鱼大概喜欢运动,身条健美、肥瘦合宜,所以...
接着，将鱼剪成或剁成适口大小的块状即可。将处理好的鱼块放入大碗中，加入30克食用盐、50克生抽、20克白酒，再撒上适量的姜丝和胡椒粉。若喜欢辣味，可加入一把辣椒面一同腌制。戴上手套，将鱼块与调味料充分抓拌均匀，之后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制两天。期间，可以每隔一段时间翻拌一次，以确保鱼块能够...
0粉丝undefined视频 关注 每年冬天我都会做的腊鱼,一次多做一点储起来可以吃一年,我特别喜欢腊鱼,麻麻辣辣的干香有嚼劲,想吃的时候随时拿一点出来可以红烧可以干煸还可以清蒸,真的好吃#腊鱼的家常做法 3次播放2024-12-25发布 相关推荐 高热短剧 评论07995.7...
将葱姜蒜鱼放到蒸锅中,倒入适量盐,油,大火蒸十分钟 一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来,我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃,味道好极了。尤其是夏天,家人的胃口不好,就那么几种青菜换来换去吃腻了,周末做上一盘红烧腊鱼,定会使他们食欲大增。 做法如下: 将腊鱼400克左右浸水泡软后,洗净并切成一寸...
一、腊鸭、腊肉、腊鱼、腊肠的做法步骤 1. 原料准备：选择新鲜的鸭肉、猪肉、鱼肉和肠衣，以及所需的调料。2. 腌制：- 鸭肉、猪肉和鱼肉清洗干净后，用腌料腌制。腌制过程中，需要定期翻动以确保均匀入味。- 肠衣在使用前需要清洗干净，可以用盐水泡一段时间，然后煮沸消毒。3. 风干：将腌制好的鸭肉...