1、高邮湖麻鸭一只、适量芦苇根 2、其它:姜、盐、料酒 麻鸭常年生活在水中,其肉质十分紧实,冬季来临时,鸭子往往会囤积大量的脂肪,如此一来,即使不在锅里放油,炖出来的菜品也会泛起油花,简直令人垂涎欲滴。与此同时芦苇根的口感脆嫩爽滑,能够大量吸收鸭子本身的腥味,二者搭配起来真可谓是天设地造的一对。 芦根炖麻鸭不仅仅是味道好,
1、高邮湖麻鸭一只、适量芦苇根 2、其它:姜、盐、料酒 麻鸭常年生活在水中,其肉质十分紧实,冬季来临时,鸭子往往会囤积大量的脂肪,如此一来,即使不在锅里放油,炖出来的菜品也会泛起油花,简直令人垂涎欲滴。与此同时芦苇根的口感脆嫩爽滑,能够大量吸收鸭子本身的腥味,二者搭配起来真可谓是天设地造的一对。 芦根炖...
小鱼小虾,比青菜便宜,是小户人家佐餐的恩物。小鱼又名“罗汉狗子”“猫杀子”者,很好吃。高邮湖蟹甚佳,以作醉蟹,尤美。高邮的大麻鸭是名种。我们那里八月中秋兴吃鸭,馈送节礼必有公母鸭成对。大麻鸭很能生蛋。腌制后即为著名的“高邮咸蛋”。高邮鸭蛋双黄者甚多。
1、高邮湖麻鸭一只、适量芦苇根 2、其它:姜、盐、料酒 麻鸭常年生活在水中,其肉质十分紧实,冬季来临时,鸭子往往会囤积大量的脂肪,如此一来,即使不在锅里放油,炖出来的菜品也会泛起油花,简直令人垂涎欲滴。与此同时芦苇根的口感脆嫩爽滑,能够大量吸收鸭子本身的腥味,二者搭配起来真可谓是天设地造的一对。 芦根炖...
高邮湖生态麻鸭是煲老鸭汤的上等食材,湖区散养一年多,皮薄肉紧,连骨头都是香的,煲出来的汤金黄金黄的,搭配高邮湖区特有的芦苇根,鸭香浓郁,汤鲜味美,可以连喝好几大碗。 麻鸭的功效:补虚劳,清虚劳之热;止咳自惊,咳嗽痰少,咽喉干燥;滋五脏之阴,血虚或阴虚阳亢,头晕头痛;虚弱浮肿,小便不利;通血,益心血管...
来“邮”玩 | 五一来高邮,是一个不错的选择。 高邮,是全国全国唯一以“邮”命名的城市,秦时““筑高台置邮亭”而得名。有名胜古迹盂城驿站,镇国寺塔,文邮古台;有秀丽的自然风光:京杭运河,高邮湖;有古今文人:训诂学家王氏父子,秦观,汪曾祺;有维扬美食:小馄炖、阳春面、插酥烧饼、各色包子,京葱扒麻鸭、...
养足一年的老麻鸭 炖汤正合适 高邮湖麻鸭自然生长1年以上,皮下脂肪极薄,肉质紧实,适合用来炖汤。鸭肉呈自然红棕色,鸭汤奶白,鲜美滋补少油花。 此外,比起普通的鸭子蛋白质含量高达25%,富含钾,铁,维b等微量元素,且脂肪含量少,肉质紧实,越炖越香,营养价值极高。
养足一年的老麻鸭 炖汤正合适 高邮湖麻鸭自然生长1年以上,皮下脂肪极薄,肉质紧实,适合用来炖汤。鸭肉呈自然红棕色,鸭汤奶白,鲜美滋补少油花。 此外,比起普通的鸭子蛋白质含量高达25%,富含钾,铁,维b等微量元素,且脂肪含量少,肉质紧实,越炖越香,营养价值极高。
炎炎夏日喝上一碗老鸭汤,大汗一出,真是要多销魂就多销魂。 要炖出一锅好鸭汤,首先,得有一只好鸭。 高邮麻鸭因其个头大、毛皮紧、潜水深、觅食力强,与北京鸭、绍兴鸭齐称“全国三大名鸭”。高邮,这座起源于秦代的千年古城地处江淮流域,境内多河沟港汊、湖泊荡滩,省内第三大淡水湖——高邮湖的水质及活食鱼虾...