问一下,做日式高汤过滤没有厨房纸和纱布只有滤网过滤行不行,看 只看楼主收藏回复 敢达娘 初涉江湖 1 问一下,做日式高汤过滤没有厨房纸和纱布只有滤网过滤行不行,看教学视频都要两重过滤 送TA礼物 来自Android客户端1楼2018-12-19 16:28回复 却惊觉无法倒退 初涉江湖 1 买一包又怎样 来自iPhone客户端2楼201
「茶碗蒸」 材料:鸡蛋,香菇,鲜虾,芫荽 ,日式海鲜高汤Dashi。 步骤:1. 将鸡蛋在碗中打散,加入Dashi,搅拌均匀。 2. 将芫荽、香菇洗净,鲜虾洗净剥壳,备用。 3. 用小滤网将混合好的蛋液过滤至茶碗中。 4. 用保鲜膜盖在茶碗上,先隔水中火蒸4-5分钟左右,蛋液表面微微凝固时放入香菇、虾仁,再蒸4-5分钟左右至...
把带着油星子的土豆片放入高汤里跟萝卜一起煮,会增加一种独特的香味。开大火,等高汤煮开。这个时候放入可选的鹌鹑蛋和鱼丸。取一大勺信州白味噌放到滤网上,再把滤网悬置于汤锅之上,用搅拌器或勺子隔着滤网慢慢化开。尝尝味道,按个人口味进一步调味。撒入葱花。起锅!菜名是我乱取的。因为做的时候正听着Heidi, ...