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洗净的鸡块冷水下锅,水开后继续煮2分钟左右,撇去浮沫捞出,再用清水清洗干净,沥干水分备用。 调料汁,将3汤勺料酒、2汤勺生抽、1汤勺老抽、2茶匙盐、2茶匙糖放到碗里,搅拌均匀即可,这是懒人的做法了,不用分步骤按顺序放入锅里,直接调好,一会儿全部倒入锅里。