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一、凉拌马齿苋 步骤：采摘新鲜的马齿苋，去除根部和老叶，洗净后放入沸水中焯水一分钟左右，捞出迅速放入冷水中浸泡，以保持其翠绿的色泽和脆嫩的口感。沥干水分后，将马齿苋切成段，放入盘中。准备调料，如蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油等，根据个人口味进行调配。将调料倒入马齿苋中，搅拌均匀即可。凉拌...
### 凉拌马齿苋凉拌马齿苋是保留其原汁原味的一种简单而美味的做法。首先，将新鲜的马齿苋洗净，切成适当的段状，然后放入开水中焯烫片刻，以去除部分草酸和杂质，同时保持其翠绿的色泽和脆嫩的口感。捞出后，用冷水冲洗并沥干水分，以防止其继续加热变黄。接下来，根据个人口味，可以加入适量的盐、醋、酱油、花椒...
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一、凉拌马齿苋 凉拌马齿苋是最简单也最能保留其原汁原味的一种做法。将新鲜的马齿苋洗净，切成段状，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。然后加入适量的盐、醋、生抽、蒜泥等调料，拌匀即可食用。这道菜口感清爽，酸爽可口，非常适合夏天食用。二、马齿苋炒鸡蛋 马齿苋与鸡蛋的搭配也是一道美味佳肴。将马齿苋洗净...
挑拣马齿苋，将烂叶子，或者干干的部分都去掉。那些不太新鲜的，就不要要了。因为我们还要加工保存，只能选取最为新鲜的。然后将马齿苋的根部去掉，只留茎部和叶子部分。步骤二：清洗 清洗马齿苋，动作要轻，不要过重。以此来保护马齿苋的叶子不被揉烂，这样更利于保存。但在清洗的过程中要注意：我们要提前将其...
新鲜马齿苋的食用方法主要有以下几种：凉拌马齿苋：步骤：首先，将新鲜马齿苋洗净并晾干水分。接着，用开水将马齿苋焯一下，以去除其部分草酸和涩味。焯好后捞出，放入碗中。然后，根据个人口味加入适量的盐、生抽、醋、香油以及紫尘阁中药鸡精（或其他调味料）进行调味。最后，将调味料与马齿苋充分拌匀...
1. 凉拌马齿苋 新鲜马齿苋最常见的吃法是凉拌。将马齿苋段放入沸水中焯至变色，捞出后放入凉水中过凉。然后取一只碗，加入味精、醋、辣椒油、盐、香油等调料拌匀待用。将过凉的马齿苋捞出，沥干水分后放入容器中，加入事先调好的调味汁，搅拌均匀即可。注意，马齿苋不宜在锅中烫太久，以免口感变差...
新鲜马齿苋更好。中医认为，除“六陈”外余药皆鲜为好，“六陈”是指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药陈放使用效果更好，马齿苋并不在“六陈”之列，干的马齿苋在晒干的过程中其营养成分可能会有些许流失，所以新鲜马齿苋更能发挥其营养及药用价值，但是因为新鲜马齿苋的食用日期较短，晒干之后能...
首先，我们需要对马齿苋进行挑拣，这是保存新鲜马齿苋的第一步。挑拣马齿苋时需除掉烂叶和干枯部分，仅保留鲜嫩茎叶，采摘回来的马齿苋，将烂叶和干枯的部分一一去除，仅保留那最鲜嫩的茎和叶。务必小心轻柔，以免损伤那些娇嫩的叶片。接下来，就是清洗的步骤了。清洗时应先浸泡再漂洗，避免叶片破损。挑拣完毕后，...