第1步、将500克高筋面粉在案板上开窝，放入细砂糖，食用盐，鸡蛋，起酥油10克。第2步、将面粉里的辅料拌匀。第3步、加入水拌匀，再将面粉从内到外拌入。第4步、揉制成面团。第5步、把面团揉制成带劲，如此折叠，反复揉制，近量少用补面。第6步、揉好的面团光滑带劲，即为水皮。第7步、用塑料布盖上，...
4、上面的配方,蛋挞壳差不多可以做12个左右,蛋挞液差不多可以做16个左右。 5、做好的挞皮稍稍冷冻一下就可以脱模了,可以买一些锡纸做的塔托,把做好的挞皮放进去,这样烤蛋挞的时候,蛋挞皮不会塌陷下来。 6、蛋挞液的制作,方法有很多种,网...
第一步：首先制作蛋挞皮，在大碗中准备500克普通面粉，加入60克黄油，5克盐，用手搓散，让面粉和黄油混合均匀，然后加入280克清水和成面絮，再下手揉成光滑的面团，不要把面团揉至起筋，揉匀就可以了，用刀在面团表面切十字花刀，但不要切断，用湿纱布包起来，装到保鲜袋里，放冰箱冷藏1个小时。第二步：接...
➀将擀好的面片压入蛋挞模具内,放置15分钟。(放置是防止塔皮再加入挞液后缩小) ➁这是蛋挞皮制作菜谱。方法不难,但有点耗费时间。黄油一份是和面用的,一份是裹入用的,要分别称取。 ➂蛋挞皮可以去网上买,但网上的蛋挞皮里有人造黄油,含有反...
自做蛋挞皮香酥到哭🍳成本不到5r! 😋 第一次尝试做蛋挞,竟然成功了!特别是自己做的蛋挞皮,用普通面粉做的,味道比外面的干净多了,而且好吃不贵。外面的蛋挞皮总是甜得让人受不了,自制的真的很酷! 📝 教程来啦: 蛋挞皮材料:高筋面粉、牛奶、鸡蛋的蛋黄、糖、油(记得要少量多次添加哦) 蛋挞心材料:先...
制作芒果酥时,需要准备的是菜油,蛋挞皮6个,芒果适量的,鸡蛋一个,芝麻少量的。 把所有的食材全部都准备好,接下来就可以开始制作了,蛋挞皮如果是提前放在冰箱里面冷冻的话,要把它提前拿出来解冻几分钟,接下来要把它上面带有的一些锡纸剪一下,这样更容易把它剥落下来。 之后把准备好的芒果从中间切开,先把他的核给...
下面就来一起学习如何制作香酥可口的蛋挞皮吧。所需材料：低筋面粉 220 克、高筋面粉 30 克、黄油 40 克、水 125 毫升、盐 1 克、细砂糖 5 克、裹入用黄油 180 克。制作步骤：1. 准备工作- 把黄油提前从冰箱取出，切成小块，放在室温下软化。裹入用黄油也切成薄片，方便后续操作。- 准备一个大碗，将低...
1 准备好蛋挞，静至解冻 2 把每个蛋挞皮撕下来，像这样就可以啦 3 吃腻了黑芝麻馅儿的，今天我的是思念红糖馅儿的 4 接着用手把蛋挞皮包裹住汤圆，揉搓揉搓，就成了这样的小球，在表面用牙签戳上十来个小洞，方便入味儿 5 老样子，刷上一层鸡蛋液，接着撒上黑芝麻或者白芝麻看个人喜好 6 进入烤箱180℃...
10蛋挞皮香酥嫩滑✨15分钟轻松搞定 想要在家也能享受到KFC同款的美味蛋挞吗?其实只需简单几步,就能轻松搞定!以下是制作10个蛋挞皮所需的蛋挞液配方: 纯牛奶60克 淡奶油100克 炼乳10克 白砂糖15克 一个鸡蛋和一个蛋黄 制作步骤如下: 将白砂糖加入鸡蛋液中,搅拌均匀,直至砂糖完全溶解。 接着,将牛奶、淡奶油...
今天我们就从制作蛋挞皮开始, ---【蛋挞】--- 食材:250克普通面粉,35克白糖,130克白开水,200克黄油,4个鸡蛋,240毫升纯牛奶 操作难度:中级 制作成本:15元左右 做法: 1,先将250克普通面粉加上2克盐,增加它的精细度,加上5克白糖,加上130克的白开水,搅拌至没有干面粉,加上40克黄油,揉成稍稍偏软的面团,...