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等姜蒜末在锅里跳起华尔兹，马上倒进腌好的鸭胗片，这时候可得把灶火拧到最大，左手颠锅右手执铲，让每片鸭胗都在锅里翻跟头。看到边缘微微卷曲时，白辣椒就该进场了。调味讲究快准狠，老抽沿着锅边淋入才能激发出酱香，盐要分两次加——第一次在翻炒白椒时撒少许，出锅前再补点底味。要是家里有醪糟汁，...
香辣鸭胗 香香辣辣的超下饭… 原料:鸭胗、木耳、料酒、米醋、泡椒、小米椒、生粉、姜、洋葱。 做法步骤: 第1步、准备食材!碗里是泡椒水。 第2步、鸭胗切薄片泡椒小米椒切段放入泡椒水中备用姜切片木耳泡发洋葱切丝。 第3步、鸭胗冷水下锅焯水捞出洗净。 第4步、在洗净的鸭胗中加入一勺料酒,一勺米醋,适量白糖...
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想要做出鲜嫩多汁的香辣鸭胗吗?🤔首先,新鲜鸭胗得清洗干净,然后剁成块状。🔪接着,关键步骤来了——焯水!💧这一步能让鸭胗更加鲜嫩可口。焯水后,用料酒和生姜等调味料腌制鸭胗,让它们更加入味。🍶然后,将腌制好的鸭胗入锅翻炒至金黄香脆,最后根据个人口味加入适量的调味料。👩🍳出锅装盘,一道色泽金...
扫饭神给力。工具/原料 鸭胗 姜 辣椒 香菜 小米辣 方法/步骤 1 1.鸭胗切片，过水捞出备用 2 2.加姜末煸香，加入杭椒，小红椒，小米辣煸炒一分钟 3 3.倒入焯好水的鸭胗，加盐，老抽，生抽，料酒翻炒入味，加入香菜，鸡精翻炒半分钟出锅 4 4.成品 注意事项 这道菜是快手菜，要快速大火翻炒哦 ...
鸭胗焯水时加入料酒和姜蒜，有助于去除腥味。切片需厚薄均匀，确保炒制时均匀受热，以获得更好的口感。小米辣和泡椒的量可以依据个人口味进行调整，老抽主要起上色作用，调味须适度，以免影响整体口感。最后，蒜苔不宜过早加入，以免过熟失去脆爽。一道香辣鸭胗，不仅色泽诱人，香气扑鼻，还承载着每家的独特味道和温馨。
香辣卤鸭胗 人一旦习惯了某种方式就难以改变,像猪蹄、猪肚、鸭胗之类的都是去卤味店买,总感觉都是些难煮的食材。要不就是丢进高压锅,大张旗鼓的呲呲冒着气。可有时会觉得高压锅煮的东西没了食物的魂,味道不纯。似乎只有卤制的方法才能让这些难煮的食材发挥出诱人的本质香味儿!最近就发现,像煮东坡肉一样的...