皮面/光滑面向下： 将处理好的鸡排小心放入热油中，鸡皮面（或用鸡腿排时）或原本光滑面向下先煎。不要移动！ 静置煎制。形成完美焦壳： 保持中高火，煎约 2-4分钟（具体时间取决于厚度和火力），直到边缘呈现金黄色，且能轻松晃动锅子或用锅铲轻易推动鸡排（表明焦化层已形成，未粘锅）。翻面与降温： 翻面后，可将
香嫩水煎鸡排的做法,香嫩水煎鸡排怎么做请看步骤:1.鸡胸肉去除油脂筋膜2.切片,松弛鸡肉3.加盐,糖,黑胡椒,小苏打,姜粉去腥,玉米淀粉,适量清水4.抓拌水分吸收,冰箱腌制一晚5.平底锅放油,小火两面煎上色...
步骤1 2块鸡大胸,用剪刀把多余脂肪剪掉,不好的看着不顺眼的就都剪掉,洗净备用。(不要用刀切,不好用,剪刀好用。) 步骤2 沥干或擦干多余水分,用手按住鸡胸肉片成2个硬币厚度,不要太薄,也不要很厚,薄了没有爆汁的口感,厚了不熟就煎老了。一块鸡胸大概片3-4片,片好备用。 步骤3 大概这么厚 步骤4 片...
煎后静置：鸡排煎好后，不要着急吃，先让它在盘子里静置 3 - 5 分钟。这是因为在煎制过程中，鸡肉内部的水分会向表面移动，静置能让水分重新分布回鸡肉内部，这样切鸡排时汁水就不会大量流失，吃起来更嫩。搭配酱汁：一份好的酱汁能让鸡排的口感更上一层楼。可以自己调制酱汁，比如用番茄酱、沙拉酱、蜂蜜、...
【🔥三分钟鸡胸肉黑胡椒香嫩煎鸡排-(减肥必备)媲美牛排】01.准备好两块解冻的鸡胸肉,11.每块片成3块一厘米左右厚的鸡排,可以用刀背敲敲鸡排表面,21.用厨房纸把每片鸡排的水吸干,没有厨房纸用卫生纸也行,31.准备好调料,蒜末、生抽、淀粉、黑胡椒粉、鸡精,41.将鸡蛋蛋
5、鸡腿排翻面后，这次也是锅盖不要全盖留一点缝让鸡排更酥，转中大火煎2分钟，鸡腿全熟也逼油，熄火，煎香的鸡腿先盛盘。6、鸡排煎香后鸡皮面朝上摆放，也是能让鸡皮维持酥脆的小撇步。登登！平底锅不罪恶的香酥鸡排。吃的时候用熟食料理剪刀剪块，优雅方便吃。大叔小贴士 1、去骨鸡腿排肉的那面划数刀，...
香煎鸡排 早上多是吃西餐,煎鸡排也让我家的早餐多了一道好吃的小菜,早餐补充些肉质蛋白是有必要的。 原料:鸡脯肉、奥尔良腌料。 做法步骤: 第1步、鸡脯肉一块,用水浸泡出血水,中间换两次水 第2步、片成薄片 第3步、用刀背切断鸡脯肉的纤维,逆着切 第4步、用奥尔良腌料腌制两个小时以上,我是隔夜腌制的...
煎鸡排 这个鸡排是用少量油煎制的,味道很棒。制作起来不耗时间,容易上手。我搭配了一个炒莲藕+炒青菜。配菜自由发挥哈 原料:鸡胸肉、食用盐、五香粉、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉、面包糠。 做法步骤: 第1步、先准备一块鸡胸肉。 第2步、鸡胸肉用这种手法片成薄薄的,一片一片的。 第3步、鸡胸肉薄片加入少量...
鸡蛋液能为鸡排带来嫩滑的口感，同时也能增强面包糠的附着力。最后，将沾有鸡蛋液的鸡胸肉放入面包糠中。用手轻轻按压鸡胸肉，让面包糠更好地粘在鸡胸肉上。确保鸡排的每一个部位都均匀地裹上面包糠，这样煎制出来的鸡排才会色泽金黄，口感酥脆。煎制鸡排耐心掌控 热锅凉油，倒入适量的食用油。当油温达到五六成...
香煎鸡排 By RLing 肉质鲜嫩，鲜香入味，营养低脂，非常适合瘦身人士食用！原料：鸡胸肉、鸡蛋、稻米油、盐、生抽、胡椒粉。做法步骤：第1步、鸡胸肉洗净切成薄片，加入适量盐，胡椒粉，生抽，食用油腌制十分钟入味。第2步、鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀备用。第3步、把蛋液淋入腌好的鸡排内，搅拌均匀。第4步、电...