香港的溏心皮蛋界中,顺兴行曾经风光无限,但分家之后已经日落西山。而李焕溏心皮蛋则因为李焕的独立经营而品质更佳。不过,香港皮蛋界真正低调好吃的还是开源蛋行。开源已经传到了第三代,顺兴行当年拿到镛记订单,李焕可以独立开店,背后都有开源老板的影子。说到底,溏心皮蛋的美味并非源于什么惊人的技艺,而是源于对传统
香港开源蛋行——溏心皮蛋开售!!!咸蛋最好是30至40日食,腌制后溏心度就最高,30日后就会开始慢慢变成沙心或实心。好食材简单做,鹏飞味您分享!!#给味蕾添点诗意 #有灵魂的美食 #吃出仪式感 - 吕鹏飞于20240516发布在抖音,已经收获了20.1万个喜欢,来抖音,记录美好