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2.5.3. 海鲜馅调味 海鲜馅则更适合使用酱油、蚝油、料酒等,少量芝麻油或柠檬汁也是不错选择。结语 ...
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调饺子馅 食材准备：猪肉500克，干花椒一小把，八角2个，酱油50克，蚝油50克，白胡椒粉，食盐10克，葱姜适量，食用油，香油。1.【选料】吃得最多的还是猪肉馅的饺子，就以猪肉馅的为例来说一说，肉选的好就为后面好的口感打了一个基础，很多人不易注重这一步，有的人会用五花肉，其实五花肉中的来说肥肉...
香料油的加入,不仅能使肉馅更加滑嫩,还能增添一股浓郁的香气。 在这里要注意“1水1油”的用量,大概一斤肉馅加200克花椒水和50克香料油即可。 通过以上的步骤和技巧,我们也能成功地调制出鲜嫩多汁、香飘四溢的饺子馅,如果你也喜欢吃水饺的话,可以点赞收藏起来。
步骤一，准备一块牛肉或者猪肉，要肥瘦相间的，包茴香馅的饺子，肉太瘦的话不怎么好吃，把肉剁碎成肉末。步骤二，下面我们来给肉馅调味，最主要的就是去腥，但是包饺子的话，是一定不可以用料酒的，因此我们用花椒水来代替。花椒水也不要太多了，半碗就可以，倒在肉馅里之后，拿一双筷子不停搅拌。步骤三，一直...
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