《饮膳正要》是我国第一部营养学专著,初刊于元天历三年(公元1330年)。作者忽思慧,生平无考,兼通蒙汉医学,曾于元仁宗延祐年间被选为宫廷的饮膳太医。他根据任职期间积累的丰富的营养卫生、饮食保健及烹饪技术等经验,选择历朝食疗精粹和民族食疗方法著成是书。全书共分为三卷,卷一载有三皇圣纪,养生、饮酒避忌,妊...
《饮膳正要(中医传世经典诵读本)》作者:中国医药科技出版社,出版社:2016年4月 第1版,ISBN:10.00。《饮膳正要(中医传世经典诵读本)》是我国首部营养学专著,初刊于元天历三年(1330年)。作者忽思慧,
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【孔夫子旧书网】饮膳正要(影印本)1985年版。作者:(元)忽思慧撰,出版社:中国书店,售价:30,出版人:中国书店,年代:1985,装帧:2,线装:32开,刻印方式:平装,册数:
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本书将以肴馔类、面食类、汤羹酒水类三个类目,归类梳理《饮膳正要》中可复制的菜谱食单,特别是有市场价值的菜点酒水,古法今做旨在将古老的肴馔重新焕发生机。作者简介 武国栋,男,硕士,高级技师,新派蒙餐领导者、国际化蒙餐领导者,内蒙古商贸职业学院餐饮食品学院院长,清华大学餐饮总裁同学会全国总会会长、哈尔滨...
《《饮膳正要》注释》作者:中央民族大学出版社,出版社:2009年10月 第1版,ISBN:52.00。中国民族史及中国边疆地理研究是中央民族大学的传统优势学科。1952年全国高校院系调整,撤销了燕京大学