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百度试题 结果1 题目饧发箱的工作原理是利用( )将水槽内的水加热蒸发,使面坯在一定的温、湿度下充分发酵、膨胀。 A. 加湿器 B. 热蒸气 C. 热水管 D. 加热管 相关知识点: 试题来源: 解析 D
饧发箱是发酵类面团发酵、饧发的设备。 参考答案:对您可能感兴趣的试卷你可能感兴趣的试题 1.多项选择题西餐厨房工具、设备和餐具的养护需要()。 A.熟悉性能、合理使用B.编号登记、定点存放C.清洁卫生、定时养护D.制度完善、安全操作 点击查看答案 2.多项选择题西点中面粉按照精度分为()。 A.特制一等面粉B...
使用饧发箱饧面,首先要确定箱内( ),才能打开开关。搜索 题目 使用饧发箱饧面,首先要确定箱内( ),才能打开开关。 答案 C 解析 null 本题来源 题目:使用饧发箱饧面,首先要确定箱内( ),才能打开开关。 来源: 中式面点师(初级)题库含参考答案
百度试题 结果1 题目饧发箱达到设定温度时,加热指示灯( ),表示饧发箱已进入恒温状态。 A. 光亮 B. 熄灭 C. 微亮 D. 闪动 相关知识点: 试题来源: 解析 B
饧发箱又称发酵箱,是用来完成面坯发酵、饧发工作的。 对的啊
百度试题 题目“饧发箱”的英文单词是“()”。 A.OvenB.MolderC.ProoferD.Rounder相关知识点: 试题来源: 解析 C
百度试题 结果1 题目使用饧发箱饧面,必须待( )和湿度符合要求后,方可放入面坯 A. 加热 B. 温度 C. 预热 D. 热度 相关知识点: 试题来源: 解析 B
百度试题 题目饧发箱的工作原理是靠水加热,使面坯膨松的。 A.正确B.错误相关知识点: 试题来源: 解析 B
色维院年身自边容色维院年身自边容饧发箱达到设定温度时,加热指示灯( ),表示饧发箱已进入恒温状态。色维院年身自边容色维院年身自边容 A. 全利再白小无却到达管县教长设八造