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在清朝时期,用刀和筷子(有时还有其他一些餐具)的餐具随处都是。在乾隆皇帝的统治下,所有的满族人和蒙古人都必须佩戴这些套装。理由是,这些刀具促进了传统的游牧式进食方式,这与汉人的饮食习惯形成了鲜明的对比。在这种方法中,食物被预先切成小块,可以用筷子吃。为了保留满清蒙古人的这种生活方式,因此肉被事先切好端...
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每个人饭桌上的刀有两种，一种是切蛋糕甜点等用的，一点也不锋利 另一把是牛排刀，也不算锋利，但它有很多锯齿，用来切割牛排还是很不错的，平常说切割牛排，还不如说是“锯“开牛排比较好，当然它用来对付熟的肉制品还是不错的，但有时候对付比较“生”一点的牛排的时候，就有点考究切割技巧了。...
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