单位产品(工序)综合能耗限额限定值/(kgce/t) 工序 能耗 制油工序 43 炼油工序 32 200 花生油 185 玉米油 85 5统计范围及计算方法 5.1统计范围 5.1.1大豆油制油工序能耗统计范围 大豆油制油工序能耗统计范围包括:除尘、加热、破碎、分离、压榨、膨化、再次分离、脱溶等主要生产过程;供水、供热、供气、机修、安...
单位产品(工序)综合能耗限额限定值/(kgce/t) 工序 能耗 制油工序 43 炼油工序 32 200 花生油 185 玉米油 85 5统计范围及计算方法 5.1统计范围 5.1.1大豆油制油工序能耗统计范围 大豆油制油工序能耗统计范围包括:除尘、加热、破碎、分离、压榨、膨化、再次分离、脱溶等主要生产过程;供水、供热、供气、机修、安...
玉米油是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。 玉米油营养价值 1、玉米油可对心脑血管患者起保健作用。 2...
玉米油 玉米油不耐高温,适合快速烹调。如果烹调时间和加热时间过长,玉米油起不到增味的作用,食物反而失去了鲜美。所以,这种玉米油比较适合用来炖汤或者凉菜。 花生油 与玉米油相比,花生油的耐热性更好。无论是炒菜还是高温煎炸,花生油都在线。然而花生的味道太浓了,很多人都接受不了这种味道。 豆油 大豆油的温热...
玉米油:单元不饱和脂肪酸29%,多元不饱和脂肪酸57%。 大豆油:单元不饱和脂肪酸24%,多元不饱和脂肪酸61%。 花生油,大豆油和玉米油不管是不饱和脂肪酸,还是烟点温度都非常接近,菜籽油的不饱和脂肪酸含量更高,烟点水平更低。 所以如果需要高油温烹饪食物,可以选择花生油,大豆油,玉米油更健康,在制作凉菜或者低油温菜...
玉米油、葵花籽油中含有大约一半的亚油酸，花生油中大约含1/3亚油酸，亚麻酸很少，所以n-6多不饱和...
玉米油:以其高烟点而著称,这意味着它可以在高温下保持稳定性,不会产生过多的烟雾和有害物质。因此,玉米油非常适合用于高温烹饪,如炸鸡、炸薯条等。它的口感清淡,不会掩盖食材本身的味道。 大豆油:同样具有较高的烟点,适合高温炒菜和炸食。但与玉米油不同的是,大豆油具有鲜明的豆香味,这可以为菜肴增添一份特殊...
大豆油 193mg/100g 菜籽油 141mg/100g 橄榄油 55mg/100g 芝麻油、核桃油 15mg/100g。花生油、玉米油、葵花籽油等含量都比较低，只有个位数。数据来源：Ferlandt G and Sadowski JA. Vitamin K1 (Phylloquinone) Content of Edible Oils: Effects of Heating and Light Exposure. Journal of Agriculture and ...
根据烹调特点来说，一般中式烹调可以选择大豆油、玉米油、葵花籽油等；对花生油、菜籽油的特殊风味若有...