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白菜模具是一种用于制作各种食品雕刻的模具,由食用级橡胶制成,无毒环保,符合美国FDA质量标准,并且耐高温400°、耐低温-150°。这种模具的尺寸一般为高度8cm、宽度5cm、长度10cm,适用于微波炉、蒸箱、冰箱等使用环境。使用白菜模具可以制作出具有白菜形状的食品雕刻,不仅美观大方,而且可以增加食品的趣味性和艺术性。同时...
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食品雕刻模具刀的制作(一) 课题 食品雕刻模具刀的制作(一) 课型 制作 授课时间 1课时 教学目标 1. 认识食品雕刻模具刀了解它的用途;复习平口钳和尖嘴钳的使用方法,并能正确熟练的用钳子制作食品雕刻模具刀;2.在实践中提高金工技能;3. 通过设计制作食品模具雕刻刀,培养学生分析并解决问题的能力。 教学重点 正确熟...
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(出示小鸭子型模具刀) 2.介绍:它叫食品雕刻模具刀。(板书:模具刀)模具刀的造型有很多种(出示各种造型模具刀)能雕刻出各种造型的食品。(出示各种造型的雕刻食品)有意思吧,现在各大饭店的厨师们,就是利用这些模具刀进行重复的食品雕刻,为他们做大型宴席提供了方便。 [意图:学生明确模具刀用途、用法的同时,激发他们...