苯甲酸钠作为一种常用的化学防腐剂,在酸性条件下,%的含量也具有强效的杀菌作用。一般情况下,pH值越低杀菌效果越好,碱性条件下的杀菌作用会减弱。外用苯甲酸钠可以用于抵抗真菌感染,作为药品或者防腐剂使用可以抑制细菌和真菌的生长。 2苯甲酸钠防腐作用机理 ...
食品防腐剂苯甲酸钠的作用机理、毒性及其检测方法综述