然而,由于食品生产过程中存在多种食品安全风险,食品质检人员需要进行风险评估与管理,以确保消费者的健康与安全。 一、食品安全风险评估 食品安全风险评估是指对食品生产、储存、运输、销售等环节中可能出现的食品安全风险进行全面、系统的评估。通过科学的方法和手段,将食品中的有害物质、微生物、物理性、化学性等风险...
百度试题 题目国家食品安全风险监测计划,根据( ) A. 食品安全风险评估 B. 食品安全标准制定与修订 C. 食品安全监督管理 D. 食品安全研究 相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,C 反馈 收藏
百度试题 题目食品安全管理制度包括( ) A.食品生产经营许可制度B.食品从业人员健康管理制度C.食品召回制度D.食品检验检疫制度E.食品安全风险监测、评估与公布制度 相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,C,D,E 反馈 收藏
定性评估法是一种主观判断和经验法则为基础的评估方法。在这种方法中,食品安全专家根据其经验和专业知识对风险进行评估。定性评估法相对简单快捷,适用于食品安全问题风险较低或者新型的风险问题。然而,定性评估法的客观性和科学性较差,可能因专家个人经验的不同而导致评估结果的偏差。 定量评估法是一种基于数学模型和数据...
到20 世纪八九十年代,全球经济发展迅速,由此形成了全球贸易。此间欧盟建立了严格的食品生产、品质控制标准,维护了欧洲公民的健康安全,为后续建立完善的食品安全风险评估体系奠定了基础。 20 世纪末期,随着食品安全问题对各国经济趋势影响的扩大,人们对食品安全...
食品安全管理涉及到人们的生命健康,因此非常重要。在食品安全管理的过程中,风险评估和应急措施预案的制定是至关重要的环节。本文将从食品安全管理的背景、风险评估的意义、风险评估的方法、应急措施预案制定的重要性、预案的内容和要素等各个方面展开回答写作。通过对食品安全管理的风险评估和应急措施预案制定的探讨,希望...
百度试题 结果1 题目食品安全中“HACCP”体系是指( ) A. 危害分析与关键控制点 B. 食品卫生安全管理体系 C. 食品安全风险评估体系 D. 食品加工企业卫生规范 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
百度试题 结果1 题目HACCP体系是指什么? A. 食品安全管理体系 B. 危害分析与关键控制点 C. 食品卫生操作规范 D. 食品安全风险评估 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
风险认知是指个体对存在于外界各种客观风险的感受和认识，且强调个体由直观判断和主观感受获得的经验对个体认知的影响。风险认知内涵 风险认知包括对风险的特征、来源、严重性以及风险可控性等方面的认知和理解。它是一个主观的过程，受到个体的知识、经验、态度和价值观等因素的影响。食品安全领域风险认知意义 123 保障...
11月15日至16日,全省食品安全标准、风险监测评估与营养工作管理培训班暨现场会在威海举办。 会议邀请国家卫生健康委食品司负责同志,分别就食品安全风险监测、国民营养健康政策的推进与落实等内容作专题授课。会上,通报了年度食品安全风险监测...