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食品保温操作台的温度设定需要根据食品种类、保存时间和质量要求来科学设定。 一、温度设定原则 1. 适宜温度:食品保温操作台的设定温度应保持在适宜范围内,既不过高也不过低。过高的温度可能加速食品氧化和变质,而过低的温度则无法有效保持食品的温度和口感。 2. ...