7、接着倒入焯水后的鸭掌，放入1勺老抽、2勺生抽、2勺蚝油提鲜上色，然后搅拌均匀，让鸭子均匀的裹满料汁，均匀上色。8、倒入适量啤酒，啤酒一定要没过鸭掌，别用很廉价的那种，味道会发苦，如果没有啤酒，用矿泉水也可以，加盖中小火焖30分钟，中间可以翻动两次，食盐可以边尝边加，确保味道最好。9、让鸭掌泡...