民俗是民间社会生活传承文化现象的总称，通过民众口头、行为、心理表现出来。饮食民俗：指人们在筛选食物原料、加工、烹制和食用食物的过程中，即民族食事活动中所积久形成并传承不息的风俗习惯，也称饮食风俗、食俗。 包括： 年节食俗、 日常食俗、 人生仪礼食俗、 宗教信仰食俗、 少数民族食俗等.春节食俗 “大年三十”...
大理、洱源、剑川一带均做有日、月图案的大面糕、荞糕、白饼、酥饼等食品，于晚上供月，祭祖，全家围坐而食，一院之中若有多户人家，则合拢过节。中秋节吃大面糕是大理白族的传统食俗。大面糕是白族中秋节的主点，一个重10多斤，形如一个扣过来的铁锅，中间厚四周薄。蒸制此糕，要由当年娶来的新媳妇来蒸，...
例如，广东的早茶文化、四川的火锅文化、湖南的湘菜文化等。药用价值：在中国的食俗中，很多食品都具有药...
食俗是食文化的一个重要组成部分。最简单的理解，食俗就是关于食物及饮食的风俗习惯。“民以食为天。”饮食既是人类生存的基本要求，更是凝结民族传统的一种文化状态。自古以来，人们视充饥、果腹为人生如天之大事。举凡文化渊源、时代潮流、地理条件、自然环境、经济水平、社会习俗等等，在美食的意义中，都包含了它们...
苗族的食俗，亦称之为苗族的食俗文化。大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。肉食多来自家畜、家禽饲养。以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。食物保存，普遍采用腌制法。典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤...
元宵是中国汉族传统小吃之一，属于节日食俗。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称都与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好期望。...
除了作为美味的食品外，元宵在祀神享先的节俗中也扮演着重要的角色。人们会互相馈赠元宵，以表达祝福和关爱之情。这种习俗不仅丰富了元宵节的文化内涵，也促进了人与人之间的情感交流。#中国传统民俗# 元宵节日食俗不仅是满足人们味蕾的美食盛宴，更是承载深厚文化内涵和历史记忆的文化符号。从面蚕到元宵再到汤圆，...
白族的日常食俗 云南白族主要分布在大理白族自治州，主要居住在平坝地区。气候温和，土地肥沃，物产丰富。平坝地区主食以大米、小麦为主，山区则以玉米、荞麦为主。蔬菜品种甚多，长年不断青，尤以芸豆出名。吃青之外，长于腌制各种咸菜，加工成豆腐、豆粉、凉粉、饵块等小吃。白族 饲养猪、牛、马、骡、驴、羊、鸡...
苗族的日常食俗 云南苗族主要分布在文山壮族苗族自治州，红河州和昭通市也有分布。云南苗族大部分分散、小块聚居，居住在山巅或半山腰，主要在旱地上种植旱稻、玉米、荞麦、高粱以及薯类、豆类等粮食作物。主食以杂粮为主，由于居住和流动等原因，焖、炖、煮、烤是主要的烹调方法。苗族人对人真诚，讲信义，爽直、好客...