根据新疆维吾尔自治区人民政府官网消息，为了明确当地的预制菜生产许可审查工作，规范预制菜生产许可行为，近日新疆维吾尔自治区市场监督管理局印发了《新疆维吾尔自治区预制菜生产许可审查方案（试行）》，该方案将从2023年7月21日起正式实施。从文件来看，新疆十分重视预制菜产业的未来发展，其围绕预制菜的定义、分类、生产...
煮好的同时，配菜也完成，精准安排每一道工序的时间，保证各种食材的最佳赏味期限。// 没有预制菜，是对本地食材的信心，对新疆美食的骄傲，是新疆餐馆征服每一位食客味蕾的秘诀。即便如此，好客的新疆人从不拿此作为噱头宣传。对他们而言，用心做好每道菜才是最好的宣传。原标题：《新疆，一个让预制菜哭爹喊娘...
新疆预制菜行业首批标准发布 23日,由新疆特色农副产品加工业协会制定的两项预制菜团体标准《预制菜》和《预制菜保质期通用规范》在全国团体标准信息平台完成公示并正式发布实施。这是新疆预制菜行业实施的首批标准,将为规范预制菜生产过程与评价标准,促进行业高质量有序健康发展提供指引。 据介绍,《预制...
有人开玩笑说，在新疆，可能只有人均百元以上的宴会厅才能吃到预制菜。甚至外来预制菜的鼻祖、城市打工人的性价比之选——麦当劳，也是三年前才在新疆开设分店。新疆的餐厅通常只卖当天的食材，椒麻鸡和大盘鸡常常新鲜出炉。很少有人会吃冷冻麦乐鸡，除非它是昨天剩下的。除了馕，新疆的餐饮界很难找到隔夜的预制菜...
新疆的餐饮业：坚持手工现做，不屑于预制菜传统手工现做的新疆餐饮业新疆作为一个美食大省，其餐饮业一直坚持手工现做，不屑于预制菜。在预制菜产业规模达到千亿市场并且呈指数级扩张的今天，新疆的餐饮业仍然保持着大规模手工现做的传统，这着实是一颗沧海遗珠。物产丰富，食材新鲜为什么新疆的厨师们不屑于预制菜呢？
“团体标准参考并引用了相关领域食品安全国家标准,具有很强规范性。” 新疆特色农副产品加工业协会秘书长杜春生介绍,标准制定过程中,协会对全区重点预制菜加工企业开展了深入调研,自治区工业和信息化厅、自治区市场监督管理局结合全区预制菜产业发展实际给予了针对性指导,确保...
预制菜又称为预制调理食品,指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料,配以调味料等辅料(含食品添加剂),经预选、调制等工艺加工而成的半成品。 新疆遍地难寻预制菜 除了馕 服务区过油肉拌面,竟然是现做的。 超市炒米粉,说明书上“...
预制菜是指经过加工、切割或腌制等处理后,具有一定食用价值的蔬菜类产品。新疆地区作为农业大省,预制菜生产量也相对较高。但是,随着食品安全问题的不断引起关注,预制菜的安全问题也受到了广泛关注。 二、如何保证食品安全 1. 合规生产 预制菜生产企业应该遵守相关法律法规,建立健...
新疆预制菜行业是近年来新疆积极培育发展的新兴产业。预制菜是指以食用农产品及其制品为原料,经过预处理后方便消费者或食品生产经营者烹饪或食用的预包装菜肴。预制菜行业在新疆还处于起步阶段,主要推出的菜品有大盘鸡和米粉,其他菜式尚在研发当中。预制菜的发展主要解决了从厨艺向工艺、从厨师向工人、从厨房向工厂的转...