为了测试顶焙麦芯吐司粉的表现,我尝试了不同的水量控制。实际使用水量为72%,但面团打完显得干巴巴。为了避免烤出干燥的吐司或馅料沉积,下次打算减少生胚重量至420-450g。📝配方参考: 【烫种】提前一天制作,冷藏备用 高筋粉60g(顶焙麦芯吐司粉) 开水75g(实际使用量稍多,导致烫种剩余127g) 【主面团】 高筋...
高粉(顶焙麦芯吐司粉):100克 细砂糖:10克 盐:10克 开水:100克🍞 主面团: 高粉(顶焙麦芯吐司粉):400克 细砂糖:30克 奶粉:20克 新鲜酵母:18克 水:350克 黄油:30克🔥 烘烤: 烤箱下层,上下火220℃,40分钟 时间温度仅供参考,实际操作根据个人习惯和烤箱脾气调整这款粉的吸水性真的很强,做了几个方子...
品牌: 顶焙 商品名称:顶焙金麦芯粉高筋日式吐司面粉精制面包粉烘焙面粉新良全麦粉25kg 适合吐司/手撕包吐司面包粉 商品编号:10123806661230 店铺: 京享馆方店 货号:283740 风味:中式 造型:其他 保存状态:其他 是否含馅:含馅 更多参数>> 商品介绍加载中... 卖家服务 “坏损包退”:京东平台第三方卖家销售...
当前规格: 顶焙吐司粉高筋面粉烘焙专用面包粉拉丝家用原料日式麦芯粉2.5kg全网比价 天猫精选 最低 ¥68 商品介绍 完善信息 待完善 好价爆料 (5) 相关文章 (3) 全网口碑 发现 88VIP:新良 高筋面粉日式面包粉2.5kg烘焙原料高端家用吐司面粉进口麦源 29.26元 推荐人:小小值机器人 标签: 米面杂粮 ...
商品名称:顶焙吐司高筋面粉烘焙专用面包粉拉丝原料麦芯粉 麦芯吐司粉2500克*1袋 商品编号:10111478943015 店铺:湘约休闲食品店 货号:T14142397【W0113】 特产品类:其他 包装形式:纸包装 面粉精度:其他 更多参数>> 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 ...
最近尝试了用顶焙麦芯粉做南瓜奶酪吐司,效果真的不错!之前听说顶焙的这款麦芯粉和鸟越的差不多,所以决定试试。这次南瓜泥的比例加得有点多(主要是冻硬了),所以用了K奖打面。先是2档混合2分钟,基本没有干粉了,然后转3档打4分钟,面团开始逐渐抱团。因为含水量高,此刻还没有完全成团,顶焙的吸水量比山茶花...
23-06-12 09:17 发布于 辽宁 来自 京东互助组队的小店 200-20卷 O网页链接 顶焙麦芯吐司粉2500g高筋面粉烘焙专用 进口硬红小麦2件, N顶焙麦芯吐司粉2500g高筋面粉烘焙专用面包粉... 凑1件 小熊 养生壶 N小熊(Bear)养生壶 煮茶器 电水壶热水壶煮茶... 一起178.68元,面粉28.84/件 喜欢烘焙的应该知道...
【顶焙 麦芯吐司粉】 ➡️108道粉路,只提取麦芯5道 ➡️粉质洁白无暇,触感极为细腻! ➡️层层精研,将低灰分的标准提升至0.33% ➡️吸水率高,保湿性好,面筋支撑力强 制作生吐司、高含水产品很轻松~ 口感Q弹,保湿型好,麦香很纯正!
金顶焙麦芯粉试用分装1kg(买31) 金顶焙麦芯粉试用分装5斤 顶焙良品吐司粉5斤分装 顶焙良品吐司专用粉25kg 金顶焙传统法式粉分装5斤 -+ 加入购物车 惠芭萝花果茶2店 店铺星级 商品评价4.5 中 物流履约4.8 高 售后服务4.8 高 进店逛逛关注店铺
品牌:顶焙 商品名称:顶焙麦芯吐司粉 烘焙面包小麦粉 2.5kg 家用高筋日式生吐司面包原料 麦芯吐司粉 2.5kg 商品编号:10110110317321 店铺:京商甄选食品特产店 货号:ZJwtpBHP 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。请您放心购买!