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河套雪花小麦粉是一种中筋面粉,在小麦粉种类中属于低筋和中筋之间。与低筋面粉相比,它的蛋白质含量较高,因此适用于制作面点、面包等需要筋度的糕点。但与高筋面粉相比,它的筋度较低,适合制作蛋糕、糕点等需要柔软口感的食品。 三、河套雪花小麦粉的适用情况 由于河套雪花小麦粉的筋度较低,...
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