面包撒粉划花是什么粉

2024-11-10 22:02:50

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含义

• 面包撒粉划花是什么粉 - 百度知道

  玉米淀粉。玉米淀粉具有良好的胶性、稳定性和透明度，常被用作划花粉的选择，划花粉是面包撒粉中的一种辅助成分，主要用于在烘烤的过程中增加焦糖色和口感酥脆。

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