炒制肉片:肥肉炒出油脂后(或如不使用肥肉,则直接热锅冷油),放入腌制好的肉片,滑散炒熟。注意要小火翻炒,防止粘连。炒熟后盛出备用。 炒制青椒:锅中留底油,放入青椒片,大火翻炒至断生或起虎皮状。 调味炒制:重新起锅,放入少许油,放入姜蒜片和豆瓣酱(如使用),小火炒出香味。然后放入炒好的肉片和青椒,...
2.锅内加油烧热,放入肉片煸炒,至熟时烹入料酒,加姜葱末、酱油、青椒片翻炒,再放入精盐、白糖,用旺火炒至青椒微熟,加味精炒匀,用湿淀粉勾15克(淀粉5克加水)薄芡,出... 分享回复赞 江苏舜天吧 clc4214 中午做的青椒炒肉片 分享14赞 寒亭吧 下河李 【家常菜】肉片炒青椒,呵呵呵,再次PK两颗小星星~~ ...
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