根据我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，“0糖”是指每100克或100毫升固体或液体食品中的含糖量不高于0.5克。“代糖”就是甜味剂 须按照规定的范围和限量使用 所谓“代糖”，其实就是甜味剂，即赋予食品以甜味的物质，属于食品添加剂，主要有天然甜味剂和人工合成甜味剂两大类。天然甜味剂包括 ...
代糖,通俗来讲就是糖的替代物。 指能够赋予食品以甜味、能量很低或者不含能量的物质。在满足人们对甜味觉需求的同时,又没有糖的高能量,也不会迅速升高血糖,正被越来越广泛地应用在食品饮料中。 甜味剂和糖的羟基很像,都能与舌头亲密接触,产生甜味。 天然甜味剂罗汉果...
理性看待代糖 目前，科学界对代糖的研究尚未达成一致结论，各国监管机构（如FDA、EFSA）认为适量使用代糖是安全的。但对于特殊人群（如孕妇、糖尿病患者），仍需谨慎选择。如何更健康地控糖？减少对甜味的依赖：无论是真糖还是代糖，长期嗜甜都可能影响健康，建议逐步降低对甜味的偏好。阅读食品标签：注意“无糖”“零...
代糖与糖受体结合时触发的连锁反应，堪比一场细胞层面的电信诈骗：胰岛素幻影：三氯蔗糖的刺激下，胰腺分泌的胰岛素激增45%，但血液中无糖可处理，迫使肝细胞疯狂吸收游离脂肪酸填补空缺脂肪安全屋：耶鲁大学扫描发现，饮用无糖可乐后2小时，肝脏ACC酶（乙酰辅酶A羧化酶）活性提升3倍，促使脂肪酸合成酶进入超频状态代谢记...
✅天然代糖：比如赤藓糖醇、罗汉果甜苷、甜菊糖苷，通常热量低，不影响血糖。✅人工合成代糖：比如...
世界卫生组织发布的《非糖甜味剂食用指南》称，非糖甜味剂不具有控制体重的功能，也不能降低非传染性疾病的风险，长期食用甚至会造成不良影响，可能增加成年人患糖尿病、心血管疾病的风险。看到这则新闻，热爱健身却又嗜甜的钱文告诉《环球时报》特约记者，“代糖好不好，一直争论不休，但说糖不好的文章到处都是，...
关键在于我们首先需明确了解低糖、无糖、零蔗糖及代糖的概念。唯有深入理解这些概念，方能明晰选择，避免不必要的误区。在探讨低糖、无糖食品的选择时，我们首先需要明确一个关键前提：这些术语实际上指的是食品中额外添加的糖分，而非食品本身所含的淀粉或多糖。例如，面包、蛋糕、锅巴、饼干以及藕粉等食物，虽然它们不...
同时代糖虽然也有个“糖”字,但不会导致龋齿(蛀牙),特别是木糖醇等糖醇类代糖,不仅对口腔细菌无营养,还会破坏导致龋齿的细菌,如链球菌。但是无糖碳酸饮料,比如无糖可乐,虽然含有代糖,但是碳酸饮料本身是酸性的,可能会削弱牙釉质,所以从会引发龋齿的角度碳酸饮料要少喝,不管是不是零糖。代糖对人体的健康可能也会有...
代糖不是糖,是一种人造甜味添加剂,所含的热量较低或不含热量,口感类似天然糖。 它的甜度通常会很高,可以是蔗糖的200至500倍,或更高,少量食用就能够达到与糖一样的甜度。 代糖包括以下三类: 人工代糖 来源于实验室的甜味添加剂,包括糖精、阿斯...