狮子头本是淮扬地区的一道经典名菜,以质地细腻和鲜美的口感著称。然而,当狮子头传入杭州后,当地厨师巧妙地将其与鳕鱼相结合,从而创造出了一种全新的菜品——鳕鱼狮子头。这种创新不仅保留了狮子头的传统美味,还为其增添了海洋的鲜味,使其更加独特。 二、主要食材与制作工艺 鳕鱼狮子头的主要食材是名贵的深海银鳕鱼。银鳕鱼的肉质细腻如羊脂玉,
净银鳕鱼、鲜虾肉、马蹄丁、菜心、鸡蛋、蟹黄、枸杞调料:牛奶、清鸡汤、葱姜水、矿泉水制作:1.将银鳕鱼去骨取肉,冲去血污,切成米粒大小的丁,沥干水分,入牛奶中浸泡2小时,捞出备用;2.加马蹄丁、虾肉拌匀,加葱姜水摔打,加入牛奶、鸡蛋清打至到起胶,手工制成丸子状,中间酿入蟹黄;3.放入矿泉水中煮至漂起,...
火山岩煎和牛,很嫩很嫩,绝对属于必点菜,没有之一🙈。 「法国雪鱼狮子头」这里的狮子头属于淮扬菜改进的,很鲜很清淡。 准备去吃的小伙伴一定要记得提前打电话预约哦。☘️🌿
孔雀川菜 - 老妈蹄花汤 雪鱼狮子头 芝麻香芋卷 芝麻肉松饼 这四道菜最好吃!其余的四川辣菜无功无过吧 鸭舌和肥肠大概也是怎么做都不出错! http://t.cn/RClkZRI
蟹黄雪鱼狮子头#美食趣胃计划 #美食 #美食分享 - 杨飞【川菜C15行七】于20210427发布在抖音,已经收获了17.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!