一、产生原因 自然陈化:陈皮在长时间的自然陈化过程中,会消耗自身的糖分、水分、纤维和油脂等物质,导致其结构变得脆弱,容易断裂。尤其是年份较高的陈皮,水分含量更少,皮身更薄更脆,因此更容易出现断裂。 采摘与制作过程:采摘时手法不当或制作过程中处理不细致,如开皮或翻皮技巧不佳,都可能导致陈皮在初期就产生断裂。
在保存陈皮的过程中，出现断皮是很正常的现象，属于正常的损耗。而这种现象的出现往往产生在翻晒陈皮的过程中。陈皮的晒制离不开翻晒，在后期的存储中，适当的翻晒不仅能够使陈皮中的水分蒸发，从而减少发霉的可能性，而且陈皮表面出现虫卵或者细菌，还能通过这一过程及时处理。翻晒陈皮是一个大工程，需要把陈皮在太...
一、并不是所有“碎皮”都是套路，因为陈化过程中出现“碎皮”是非常正常的事情；二、本文只是针对陈皮“碎皮”销售过程中“可能”发生的套路进行分析，请有碎皮销售的商家不要自动代入某些角色；三、诚信经营，正本清源，才是新会陈皮行业发展的长久之道。某宝上关于新会陈皮“碎皮”的产品非常多 陈皮在陈化过程中...
需要强调的是，工艺皮并非真正的陈皮，它只是一种人造陈皮。尽管它具有柑皮的口感，但缺乏陈皮的香味和药用价值。此外，其制作过程中还可能添加了大量化学成分。因此，建议消费者谨慎选择，远离工艺皮。以“断皮”为名销售的工艺皮 当前，市场上不少经过工艺造旧的陈皮，都倾向于以“老陈皮碎皮”的形式进行销售。然...
对于碎皮断皮等,老李专门做了一期科普内容,但为了避免误伤真正出售正宗新会陈皮“断皮”等商家,先表明如下立场: 1、并不是所有碎皮、断皮都是套路,因为陈化过程中出现碎皮断皮,是非常自然且正常的事,有商户对此专门分类出售,也是正常的。2、文章中针对碎皮断皮的销售“套路”的分析,仅代表老李个人看法,不足之...
一、为什么会出现断皮？首先了解一下翻晒陈皮的重要性。保存陈皮离不开翻晒，适当的翻晒不仅能有效蒸发陈皮中的水分，降低发霉的可能性，而且还能及时处理陈皮表面可能出现的虫卵或细菌。翻晒陈皮的操作也有讲究。每次翻晒陈皮时，需要将陈皮在太阳下摆开，晾晒四小时左右，然后装进容器中。然而，这个过程也容易造成...
简单来说,新会陈皮通常有三瓣,如果其中一瓣断了,那剩下的就是断皮,也叫单片。断皮在新会陈皮中其实挺常见的,尤其是在存放和陈化过程中。每次翻晒陈皮都需要倒出来、铺开、再收回去,这个过程中难免会有陈皮断掉。再加上翻晒后陈皮水分减少,随着年份增长,陈皮会变得更轻薄,断皮自然也就更多了。
在日常饮用中，通常我们并不会用完一整片陈皮。此时，碎皮便显现出其独特的优势。它不仅易于掰断，控制用量得心应手，而且价格更为亲民，口感也毫不逊色。**碎皮易于使用，有利于用量控制与经济性。**对于新手和烹饪爱好者来说，碎皮与断皮陈皮是一个不错的选择。【储存与携带】此外，在储藏和携带方面，碎皮...
而断皮陈皮虽然药效相同,但含水量降低,存放时间也更长。对于家庭日常使用来说,断皮陈皮价格更实惠,使用起来也更方便。我自己平时就喜欢用断皮陈皮泡茶,觉得经济实惠,还能达到不错的养生效果。 使用与储存🛠️ 整皮陈皮适合大规模储存和长时间保存,尤其是那些年份久的整皮陈皮,需要定期翻晒和妥善保存。而断皮...