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普通刀具:斩骨后刀刃明显卷曲,甚至出现细小缺口,长期使用后钝化严重。 3. 握感与安全性:久切不累手? 欧美达千锻刀:15°V型红彩木柄(巴新红檀木材质)贴合掌心弧度,防滑设计即便沾水也能稳固抓握。刀背经抛磨处理,边缘圆润无毛刺,避免割伤。 普通刀具:塑料刀柄易打滑,刀背未经精细打磨,握持半小时后手腕明显酸痛。
1月1日上午,“群刀荟萃·谁与争锋”嘉禾县首届“嘉禾菜刀”锻造技艺争霸赛第二阶段比赛在塘村镇增嘉村精彩上演,24名参赛选手在此展现嘉禾人“铁打”的精气神,争夺“锻刀之王”。市政协副主席曹暇宣布比赛开幕,县委书记何勇致辞。 市政协副主席曹暇说:“'群刀荟萃,谁与争锋',现在,我宣布首届“嘉禾菜刀”锻造技艺...
探究锻刀材质BG42钢材的适用性 前一阵子,“张小泉菜刀”事件闹得沸沸扬扬,市面上一度出现了用“能不能拍蒜”作为菜刀是否合格的质检标准。几乎不需要刻意搜索,张小泉菜刀的制刀材料就被扒了出来。 张小泉菜刀用的是不锈钢材质“5Cr15MoV”,属于马氏体不锈钢,这种钢在淬火之后,硬度虽高,但是脆性也大,极易断裂,即便...
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