区别在于锥刀的刀口是带有一定倾斜角度的锥面,而平刀的刀口是直的。锥刀的倾斜角度不同,加工出来的结果也会不同。 三、用途 平刀主要用于平面加工,包括平面粗加工、平面精加工、曲面加工等;锥刀主要用于圆柱体加工,包括挖孔、倒角、加工斜面等;同时,在车床上,平刀也可以进行外圆面加工。 四、加工效果 由于...
刀盘是磨豆机的核心部分，不同的刀盘会研磨出不同的咖啡颗粒，这些颗粒会有着不同的萃取效率。目前市面普遍存在的刀盘有三种：平刀、锥刀、鬼齿。平刀 平刀是用的较多的一款刀盘，它的结构为上下两片刀盘平行放置，一块会固定在磨豆机的机身上，另一块刀盘则会链接到电机，跟随马达进行旋转。然后在开始研磨...
锥刀磨豆机是在底部放置锥形刀盘然后配合外环刀盘来进行研磨咖啡豆从上方落下后会随着锥形刀盘旋转将咖啡豆往下拉扯进而产生研磨动作也因为是由上往下的关系所以颗粒可以不需要靠推挤的方式将咖啡推出和平刀磨豆机比较颗粒间的碰撞次数会减少许多因此锥刀产生细粉的比例会较平刀减少许多并且咖啡研磨均匀度会大幅提升 ...
平刀锥刀特点:平刀:是以削的方式将咖啡豆磨成颗粒的,所以颗粒外形以片状为主。锥刀:是以碾的方式将咖啡豆磨成颗粒的,所以颗粒外形以块状为主。在外形上,片状的颗粒比较接近扁长的长方形,而块状的则较接近六角形。-平刀的优缺点:平刀由上,下两片刀片组成,底座固定在马达上。当马达启动时,转动上,下刀盘产生...
这两款应该是市面上定位家用非常具有代表性的磨豆机产品,一款是64mm平刀刀盘,一款是40mm锥刀刀盘,下面就来跟大家做一个对比评测,帮助大家选择适合自己的磨豆机。 一、外观设计 两台磨豆机整体都是黑色外观,并且在设计上有诸多元素相似。 Fellow Ode(Gen2) ...
1. 平刀:平刀是由两个旋转在一起的平面刀片组成的,其切割方式主要是采用切削和剪切的方式。平刀磨豆机的磨盘平面整齐平滑,表面没有太多凸起的硬块,磨出的豆粉比较均匀。 2. 锥刀:锥刀常见的两种形式:锥形和锥环形。锥刀是由两个不同倾角的圆锥面组成,其切削方式则主要是采用剪切的方式。锥刀磨豆...
美食 美食制作 精品咖啡 手冲咖啡 咖啡 美食教程 家庭咖啡馆 家庭咖啡角 磨豆机 必剪创作咖啡郭炉工 发消息 我姓郭,人称郭师傅,人生两大乐事:喝咖啡和烘咖啡。做好一名咖啡锅炉工,当好一名咖啡匠人,就是我的追求。接下来播放 自动连播 告诉我这是真的?竟然又开始送磨豆机了 free自由咖啡 579 0 ...
常见的刀盘形状主要分为：平刀、锥刀、鬼齿 不同的刀盘研磨出来的颗粒形状、粒径分布不同，都会影响咖啡的萃取以及风味。- 平刀：两片平行的刀盘并排分布，磨出来的形状偏向片状，细粉稍多，粒径分布范围大，平刀冲出来的味道通常比较明亮、香气明显、层次丰富，缺点就是容易萃取出过多的杂味。在日常的咖啡制作...
平刀通过削的方式来研磨,咖啡颗粒呈片状。 锥刀通过碾的方式来研磨,咖啡颗粒呈块状。 鬼齿通过磨的方式来研磨,咖啡颗粒接近圆形。 02 意式磨豆机研磨 | 平刀VS锥刀 鬼齿刀多以磨粗粉为主,不能磨意式细粉,适合手冲单品咖啡,因此在意式磨豆领域几乎见不到它的身影。
磨豆机一般可分为平刀、锥刀以及鬼齿三大类。 平刀:是以削的方式将咖啡豆研磨成颗粒,因此其外形以片状为主。 锥刀:是以碾的方式将咖啡豆研磨成颗粒,因此其外形以块状为主。 鬼齿:是以磨的方式将咖啡豆研磨成颗粒 因此其外形以较接近圆形为主。