1. 加入少量的盐和油可以增加面筋的黏性,让饺子皮更有韧性。 2. 在擀面板上撒一层干面粉,可以更容易地擀出饺子皮。 3. 在擀面时可以将擀面杖放在面皮中央,两端用手掌拍几下,再把两端擀平,这样做可避免锤头板。 4. 切饺子皮时可以在擀面板上...
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