泡打粉:100克 将这些粉料混合均匀,然后慢慢加水调成糊状,水不要太多,只要能让糊糊挂在肉片上即可。这种配方调制的脆皮糊,炸制出的锅包肉外皮酥脆,色泽金黄。 配方二(适用于家庭制作,分量较少) 风车生粉:230克 鹰粟粉:50克 脆炸粉:30克 同样将这些粉料混合均匀,用于裹粉。这种配方更加适合家庭制作,分量适中,易于操作。 配方三
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不可以。根据查询搜狐美食网显示，锅包肉属于东北菜，用的是生粉，也属于土豆淀粉，小酥肉专用粉是红薯粉或者土豆类淀粉，锅包肉不可以用小酥肉专用粉。
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