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煲仔饭酱油 适量 方法/步骤 1 准备配料 2 给铸铁锅上油，提前一小时用温水把米洗干净。3 倒入干米饭，然后慢慢加水。打开后盖，用小火煮。4 把香肠斜切成片，蘑菇切成片。5 当米饭煮干有小洞时，香肠、蘑菇、煮土豆和鸡蛋会依次摊开。沿锅边倒入一圈猪油，保持低温15-20分钟。6 打开盖子，加入切碎的青葱和...
食材 大米 1杯 广味腊肠 1根 鸡蛋 1个 新鲜豌豆 数十颗 色拉油 2勺 蚝油 1勺 海鲜酱油 1勺 香麻油 1勺 方法/步骤 1 一。准备：（1）将大米倒入锅内浸泡1小时。（米饭在浸泡和炖煮过程中容易混合）；（2）香肠蒸熟切片；（3）酱汁调匀：海鲜酱油1勺，蚝油1勺，芝麻油1勺，开水1勺，拌匀备用。2 2...
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自制煲仔饭汁 半小碗 植物油 两勺 方法/步骤 1 把油菜和芹菜烫一下。2 将米饭浸泡40分钟，沥乾。3 将切好的香肠放入水中煮5分钟，然后放在一边（或蒸20分钟，这样可以更好地保持香肠的味道）。4 将铸铁锅预热2分钟，加入2勺植物油，使其均匀分布在锅底和锅壁底部，加入浸泡好的大米，加入半碗清水（米水比...
铸铁锅煲仔饭的做法步骤 步骤1 冷水泡发香菇,水量在3.5-4杯的样子,注意这个水很重要,等下要用来泡米。香菇水泡过的米会特别香。 步骤2 正宗港式煲仔饭是用这种细长的米做。 步骤3 香菇水泡米,半个小时。 步骤4 泡米等待的时间,切腊肠和配菜。腊肠是广州酒家的秋之风。 步骤5 调酱汁。