步骤1 鱼片用签子穿起来。 步骤2 在鱼片两面均匀的抹上一层COOK100金牌烧烤酱。 步骤3 在烤架上抹上一层花生油。 步骤4 将鱼片放在烤架上烤制。 步骤5 期间再刷一次花生油烤30--60秒至熟即可。 金牌烤鱼片的烹饪技巧 好吃看得见! 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的...
1 鱼片用签子穿起来。 2 在鱼片两面均匀的抹上一层COOK100金牌烧烤酱。 3 在烤架上抹上一层花生油。 4 将鱼片放在烤架上烤制。 5 期间再刷一次花生油烤30--60秒至熟即可。 的作品
鱼片重置盆中,分次加入葱姜水2500克不停搅打至水分全被吸收,待鱼片变得亮晶晶,依次放入蛋清40个、风车牌生粉1600克码匀,放入冰箱冷藏保存。 走菜流程: 1、锅入菜籽油50克、猪油10克烧至五成热,下入酸萝卜片、泡豇豆段各35克、泡仔姜片20克炒出酸香味,放鱼酸菜段50克炒匀,再下入酸菜泡椒酱50克煸出香气,...
做法: 1、从鱼中断洗净,剔骨,去皮,切片。 2、在鱼片里,加少量盐、料酒、生粉、葱姜花,用手搅拌均匀。 3、炒锅烧热,倒入适量油,然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。 4、鱼片变成白色后加少量醋,加小半碗水继续翻炒,期间根据实际情况酌量加盐。 5、汤汁基本收干,鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘。 脆皮法肝澳和牛...
金牌大厨美食养生【糟溜鱼片】简介 今天的美食就是此刻的开始，我真的好看新学习这道佳肴。。。食材 鱼肉 380克 黑木耳 40克 姜 4片 料酒 8克 生抽 15克 淀粉 10克 糟卤 50克 水 50克 白糖 1/2小匙 方法/步骤 1 干木耳放在冷水中泡发。买来的鱼段洗干净，沥干水分(也可以买整条鱼来做，我这是买...
金牌米其林大厨做的冰..不是这样吃的,行为粗鲁又影响其他桌的食客,这应该一整个含嘴里,等它外面鱼汤冻成的冰融化了,含在嘴里再嚼里面的生鱼片,那时候才是一嘴的鲜味
糖醋敲鱼片 食材&配料: 草鱼、沙司、苹果醋、酸梅酱 做法: 把草鱼宰杀干净去掉鱼皮、鱼红、鱼骨 鱼块加入生粉用锤子敲成薄片,放入油锅中炸至定型 炸好的鱼片用剪刀剪成条状,刷上酱汁装盘即可 金牌水煮鱼 食材&配料: 活斑鱼、黄豆芽、金针菇、藕片、白玉菇、盐、味精、料酒、鸡精、椒盐、花椒、辣椒 ...
三个人点了糟熘鱼片,醋溜木须,金牌干炸丸子,手撕包菜,每个都很好吃。家里老人也说吃的不错,挺适合家庭聚会的一家北京菜。干炸丸子:配了三种蘸料,适合刚出锅热气腾腾的时候吃最好,炸的外焦里嫩糟熘鱼片:偏甜口,配料里有醪糟,适合孩子老人吃醋溜木须:量挺大的,酸口,很下饭手撕包菜:连续两次来都点了这个,刚...
香辣去骨鱼片 制作:龚厨尚食 龚自华 打开网易新闻 查看精彩图片 主料: 巴沙鱼一条600克。 配料: 洋葱条50克,姜末10克,蒜蓉5克,指天椒圈5克,葱花2克,紫苏2克。 调料: 菜籽油30克,盐2克,鸡精3克,辣酱2克,生抽3克,酱油3克,辣味鲜3克。 制作: ...
摘要: 火锅的热度,蚝仔鲜美的滋味,石斑鱼胶原蛋白的滋补充沛其中,正是这一锅元气满满的蚝仔石斑鱼片粥了.不久前,记者特地探访了千舟渔湛江渔港海鲜酒楼,实地记录金牌大厨的制作方法,满足食客们将蚝仔石斑鱼片粥从酒楼后厨"搬"到自家餐厅.关键词:海洋渔业 美食节 鸡粉 后关 离人 食材 切粒 ...