食材明细: 野鱼干适量、菜籽油、姜蒜、老酒、味极鲜酱油适量,盐少许(鱼干略有咸味),青椒一只,剁椒少许。 步骤: 1.热锅倒油,爆香姜蒜。 2.鱼下锅稍微煎一下。 3.两面都煎一下,加老酒、味极鲜酱油盖锅盖煮一下。 4.汤汁快干的时候,加半碗开水再煮。 5.加青椒。 6.加剁椒和少许盐。 7.留少许汤汁就可...
辣椒炒小鱼干[云上古村野鱼干·山川湖海]的做法 鱼干用温水泡5到10分钟,比较大的可以用手掰碎一点,沥干。 葱姜切片,青红尖椒斜切成片。 起油锅,下葱姜爆香,加青红椒同炒,炒出微辣的香味,下小鱼干,快速翻炒。 依口味加盐,加一点水,再炒片刻即可。 小贴士 小鱼儿来自浙江遂昌湖山乡左肩村乌溪江水库,渔民...
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