高粱是重酿酒的主要原料,经过炭火加热高温蒸煮,散发出淡淡的清香。 发酵池发酵两天后,高粱会发出独特的香气,随后再次进行高温蒸馏,最终得到醇香的美酒。 整个过程需要严格控制温度和时间,确保酒的品质。🍳 重酿酒的实际应用 重酿酒在现代被广泛用于烹饪,尤其是炖蛋,味道甜而不腻,后劲十足。 冬天晚上炖一碗重酿酒炖蛋...
獭祭烧酎：日本酒文化中的重酿酒传奇 谈及日本酒的瑰丽世界，清酒与威士忌无疑是人们耳熟能详的佳酿。然而，还有一类酒种在日本同样享有盛誉，那就是烧酒。獭祭品牌便致力于烧酒的酿造与推广。在日本，烧酒通常被称作“烧酎”。其中，“酎”字，源于古汉语，意为经过多次酿造的醇厚之酒。在《说文》中，它被解释为...
重酿酒是一种特殊的酒品。重酿酒是经过多重发酵和陈酿过程的酒类。它的制作过程相当复杂，通常需要将原料经过初次发酵后，再进行二次或多次的酿造，使得酒的味道更加丰富和独特。在这个过程中，酒体会更加醇厚，口感也会更加浓郁。每一批重酿酒的陈酿时间都不尽相同，但通常都需要数月至数年不等的时间来...
一个视频get咸村重酿酒酿造技艺 视频丨周宁县博物馆 重酿酒,又称青红,酒精度大约在15度左右,是用糯米、酒曲、井水酿制出的好酒。 重酿酒的制作方法是这样的:要备好干净无菌的酒缸和红曲。先将糯米用井水浸泡一天,中间要换水,再用大蒸笼将糯米蒸熟,把蒸熟的糯米用勺子舀入酒缸里,放一层熟糯米洒一层酒曲,糯米...
商标名称 重酿酒 国际分类 第33类-酒 商标状态 商标注册申请 申请/注册号 34490280 申请日期 2018-11-06 申请人名称(中文) 济南三酉酒业有限公司 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 山东省济南市长清区平安街道办事处明发路358号青苹果农家乐园101室 申请人地址(英文) - 初审公告期号 - 初审公告日期 - ...
重酿酒是一种由糯米酿造的甜酒,酒精度比较低,估计也就15度左右。在周宁县咸村镇,每到冬季,十有七八的家庭都会自己酿造。制作方法是这样的:首先将糯米用“砻”碾掉外壳,“砻”是一种碾米工具,以前是用竹子和粘土做成的,可以将糯米外壳去掉而不伤着米的淀粉,今日已经比较少见,一般是直接从市场买糯米就好,不过还是...
发酵结束，可压榨时 4取糯米7斗，浸泡，蒸饭，搭窝，糖化，窝水满后（同上），加入前面的澄清酒液进行发酵，60天发酵结束压榨取酒，重酿酒酿造大功告成，总计120天以上。重酿米酒 重酿米酒 此法可多次重酿，时日更长，酒香更甚，甜如蜜，液如浆。满瓶密封低温储存，陈酿数年为上品。[
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说起酿这坛玫瑰花重酿酒,因为之前酿的玫瑰花酒香味跑得差不多了,我一直想酿那种有浓浓玫瑰花香味的酒,后来终于让我成功了。 这杯玫瑰花重我用苹果汁替代了水,感觉更好喝一点。主要有三个步骤:第一步是做糯米加甜酒曲发酵糖化过滤成糖浆。第二步把糖浆加果汁稀释甜度,再加入玫瑰花,接入果酒曲发酵成干酒,过滤...
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