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“中华老字号”重庆桥头火锅始创于宣统元年---公元一九零八年,诞生于重庆南岸区海棠溪古石桥边而得名。桥头火锅凭借其巨大的影响力,已成为南岸区乃至中华餐饮文化中的经典品牌。百年来,桥头火锅严格采用独特的传统工艺及配方,坚持“五味中求平衡,清鲜中求醇厚,麻辣中求柔和,口感中求层次”的调味原则。桥头火锅以其...
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夏红亮,重庆桥头火锅饮食服务有限公司董事长,重庆老字号协会执行会长。 五十多年的苦心经营,使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅,曾在四川省名优火锅评比中,三次被评为第一名,1994年,被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业第一家《中华老字号》名店。重庆成立直辖市以后,由国内贸易局,重庆市...
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