重庆渝中商业发展有限公司拥有德元、小洞天、小滨楼、丘二馆、吴抄手、王鸭子等39个餐饮老字号品牌、注册商标201件,授权全资子公司重庆大同百货有限公司作为重庆老字号食品工业化项目经营主体。产品包括德元酸梅汤、德元益生菌酸梅汤等等。
发酵完成后的酸梅汤,还要经过烧开、过滤、冷却等工序,并用糖浆、香料、蜜饯进行调制。最后,将调制好的酸梅汤放入大冰桶里冰镇到冰凉振齿时才能出售。 因为德元酸梅汤的熬制技法非常讲究,每个环节都不允许有丝毫偏差,否则就会带来谬以千里的味道差别。正是这种技法的考究,才让酸梅汤入选了非遗项目名单。 作为非物质...
德元益生菌酸梅汤饮料整箱24瓶装真熬煮酸梅汁饮品解辣解腻防暑饮料 336ml*6瓶(箱)无蔗糖 京东价 ￥降价通知 累计评价 0 促销 展开促销 配送至 --请选择-- 支持 选择规格 336ml*6瓶(箱)无蔗糖 336ml*12瓶(箱)无蔗糖 336ml*24瓶(箱)无蔗糖
当时，德元酸梅汤在重庆市较场口生意兴隆，市民们为了一碗酸甜可口的酸梅汤，不惜冒着酷暑排着长队。他们用各种容器，如保温瓶、锑壶、茶缸来购买这独具风味的饮品。几代传承人的不懈努力与研发，使得德元酸梅汤在保留传统的同时不断创新，成为了上世纪70至90年代重庆山城特有的集体记忆。经过40多年的改革开放，德...
酸梅饮者新编 ——德元酸梅汤致第112届全国糖酒会诸君 ——故纸堆中的时光印记 诸君且看由重庆市人民政府工商行政管理局于1953年8月6日核发的登记证,“一九三三年十月”“民權路一八二號”墨痕犹新,恰似老茶馆账本上未干的笔迹。 1933年的江雾里,江南青梅邂逅巴渝椒麻,于战时重庆的烽火中沁出一脉清凉。恰似阴...
德元酸梅汤亮相2024年“文化和自然遗产日”重庆主场活动2024年6月1日，由重庆市文化旅游委、重庆市商务委、重庆市政府外办、九龙坡区人民政府、成都市新都区人民政府联合主办的“文化和自然遗产日”重庆主场活动在九龙坡区拉开序幕。今年，重庆的主场活动将结合“六一”儿童节、端午节等，重点突出文物、非遗同台呈现...
储藏方法 阴凉干燥处 保质期 365天 食品添加剂 木糖醇等 品牌 德元(饮品) 系列 酸梅汤 产地 中国大陆 省份 重庆 口味 无蔗糖型发酵酸梅汤318ml*4瓶,无蔗糖型发酵酸梅汤318ml*8瓶 包装方式 包装 净含量 318ml 图文详情
为了保留这些宝贵的非物质文化，德元酸梅汤在现代的发展过程中，通过工业化生产，将传统工艺与现代发酵技术相结合，进一步提高了口感和色泽，使其在市场上声名远扬。◉ 名人故事与启示 梁实秋不仅是一位作家，他的到来还为德元酸梅汤带来了历史性的转机。故事中，他建议改进汤的配方，这成了德元酸梅汤独特风味的...
德元酸梅汤，这个源自1933年重庆市较场口附近的小食店的品牌，承载了数代人的记忆和情感。创始人朱元章和陈德，当初合伙开设小食店，将各自的名字中的一个字结合起来，形成了“德元”这一响亮的店名，德元品牌由此诞生。起初，他们主要制作销售着北平酸梅汤、广东伦教糕、包心大汤圆等冷饮冷点，然而，正是这一份...
制作德元酸梅汤的详细步骤如下：首先，泡梅子。将乌梅洗净，筛去杂质，用清水快速冲洗，放入沸水中浸泡，然后置于太阳下晒7天。泡好后，用马尾筛过滤，再用两层白布过滤两次。接下来，熬糖油。将红糖、白糖、冰糖分别加水煮沸，各放入半个鸡蛋，撇去浮沫。糖油用锅铲舀起挂排，然后分别用纱布过滤，待...