酸奶发酵温度一般在42°C左右,米酒发酵温度为25°C-30°C,纳豆发酵温度为35°C左右。 一、酸奶的发酵温度 酸奶的制作原理是通过乳酸菌发酵牛奶中的乳糖,生成乳酸,从而使牛奶凝固。在发酵过程中,需要一定的温度来保证乳酸菌的活性和生长。一般来说,酸奶的发酵...
酸奶机在做米酒时保持的温度应该是30度左右。 【材料】: 糯米 250克、甜酒曲半块; 【做法】: 1、 糯米浸泡3小时以上; 2、 糯米放电饭锅里蒸熟,大概花了半个小时,闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。 3、蒸好的糯米搅拌下放凉。 也可以在这一步拿凉开水洗下糯米,糯米不会那么粘。 4、甜酒曲,根据后面...
酸奶机在做米酒时保持的温度是30度左右。酸奶的发酵温度是42度左右，米酒的发酵温度是19~30度。一般制作米酒需要糯米和甜酒曲。糯米清洗干净后，放进电饭煲，加水蒸熟。熟后，为让温度下降，可以倒水。这样做还有另外一个好处，就是让糯米粒粒分明。等蒸好糯米后，取2克酒曲压成末，加入糯米中，搅拌均匀...
做酸奶温度是40左右,做米酒30度,如果温度过高会使做出来的米酒发酸。 如果一定要用酸奶机做,建议在酸奶机底垫一层毛巾试试。 注意事项 1、米,用糥米好吃点,我用的泰国糥米,不过前两天翻本书,好象国产的糥米才是做米酒的正宗原料 2、所有的器皿要先用开水烫过,不能沾油 3、有些做法里提到不能等饭放凉...
1. 酸奶机在进行米酒发酵时，通常需要维持在大约30度的温度。2. 酸奶的发酵温度控制在约42度，而米酒的发酵温度范围在19至30度之间。3. 制作米酒时，所需的主要材料包括糯米和甜酒曲。4. 首先将糯米清洗干净，放入电饭煲中加水蒸熟。5. 煮熟后，可以倒水以降低温度，这也有助于让糯米保持粒粒分明的...
真的想用酸奶机做米酒也OK了，就是找快稍微厚点的布在外容器里和酸奶机内胆之间垫上一层布，据说这样可以，降低温度，有隔温效果，就好比冬天温度太低，酸奶做不出来得在外容器内倒开水的原理是一样的，不过做米酒最好不用不锈钢容器，那个感觉好像会产生化学反应，出来的气味有些不对...
1、淘洗干净泡了8小时的糯米隔水蒸熟 2、酒曲擀碎 3、用凉白开化开酒曲倒入蒸好的米中，倒入凉白开适量，搅拌均匀保证米粒颗粒都不粘团 4、加入酸奶机内桶，上部留出三分之一富裕空间，米中间留一酒窝，盖盖密封 5、倒入沸腾的开水至沸水位置刻度线 6、放入悬浮架，放上米酒料桶 7、盖上酸奶机...
任何品牌的酸奶机都能做出纳豆来，但成功率很低，而且纳豆发酵没有真正的纳豆机发酵好。市场上所谓的三合一、多功能、（做纳豆、酸奶、米酒）的机器实际上都是酸奶机，只是叫法不一样。严格地说：纳豆发酵温度在40°C，酸奶发酵温度在43°C，米酒发酵温度在35°C，它们的温度相差这几度用一台机器是...
前几天看有个MM用酸奶机做醪糟,特别心动。马上行动起来。人家当时用的是有做米酒功能的 酸奶机。我的酸奶机没有这个功能。能成功么? 事实证明,经历了第一次的失败,我终于成功了 第一次做的时候,醪糟是酸的,为毛捏?发酵温度太高了,醪糟适宜的发酵温度大概在32度左 右, 酸奶机的温度大概在40度。超过了32度...