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酸化・変敗した油脂の摂取による健康被害
酸化・変敗した油脂の摂取による健康被害
2025-01-04 18:50:57
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上海网友集中晒蘑菇
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油脂が劣化して遊離脂肪酸が増えると、酸価の値は小さくなる
油脂の変敗における、酸価、過酸化物価以外の指標について
油脂の変敗における、酸価、過酸化物価以外の指標
油脂の劣化は、光、酸素、金属などにより促進される
油脂の酸敗は、窒素ガスの
油脂の酸化が進み、いやなにおいや味が生じる現象
硬化油の製造時に、トランス脂肪酸が生成する
酸化した油を食べてしまったのですが、どうしたらいいですか
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