1 备料准备所有材料，将姜切片。2 猪蹄将猪蹄洗净，放入冷水锅，待水烧开，撇净血水泡沫，将猪蹄捞起沥干水分。3 猪蹄上色锅中放入少许油，放入冰糖，待冰糖起泡，放猪蹄翻炒，使其上色。4 辅助用料加入料酒、生抽、蚝油、酱油继续翻炒。5 加料煮猪蹄锅中加水、八角、姜片、桂皮、茴香，中火煮2小时。6 收汁收...
1、猪蹄2个，干红椒5个、花椒20粒、八角2个桂皮1片、香叶2片，冰糖2粒，大蒜2瓣，酱油2汤匙、甜面酱1汤匙、葱3段、姜3片适量。2、猪蹄洗净斩小块氽烫过备用。3、炒锅放少量油，将香料们和葱姜蒜略炒香，下猪蹄翻炒，同时调入酱油、冰糖、少许甜面酱、盐，翻炒均匀加入热水，大火炖开。4、移...
酱香猪蹄最正宗的做法如下：原料：猪蹄、小红椒、料酒、姜、生抽、老抽、盐、鸡粉、冰糖。1、猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。2、猪蹄加料酒，生姜，少许盐下锅煮。3、猪骨浓汤留存，猪手盛出。锅内下油，加入多一些冰糖，油开了之后小火融化。下入猪蹄上糖色，之后下入小红辣椒煸...
1.买4斤左右的新鲜猪蹄,用火焰枪把表面烧成棕色,然后在清水下冲洗,同时用钢珠打磨。 2.去除残留的猪毛和死皮。 3.用刀把猪蹄切成两半。 4.将清水倒入净锅中,将猪蹄放入锅内用冷水焯一下,大火烧开,然后捞出,沥干,洗净。 【第三步】熟处理: 1.将色拉油倒入网盘,加热至六成热。加入20克葱和姜,2个八角和...
酱香猪蹄的做法最正宗的 酱香猪蹄怎么做 1、猪蹄2个,干红椒5个、花椒20粒、八角2个桂皮1片、香叶2片,冰糖2粒,大蒜2瓣,酱油2汤匙、甜面酱1汤匙、葱3段、姜3片适量。 2、猪蹄洗净斩小块氽烫过备用。 3、炒锅放少量油,将香料们和葱姜蒜略炒香,下猪蹄翻炒,同时调入酱油、冰糖、少许甜面酱、盐,翻炒均匀...
1、猪蹄2个，干红椒5个、花椒20粒、八角2个桂皮1片、香叶2片，冰糖2粒，大蒜2瓣，酱油2汤匙、甜面酱1汤匙、葱3段、姜3片适量。2、猪蹄洗净斩小块氽烫过备用。3、炒锅放少量油，将香料们和葱姜蒜略炒香，下猪蹄翻炒，同时调入酱油、冰糖、少许甜面酱、盐，翻炒均匀加入热水，大火炖开。4、移...
酱香猪蹄最正宗的做法如下：原料：猪蹄、小红椒、料酒、姜、生抽、老抽、盐、鸡粉、冰糖。1、猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。2、猪蹄加料酒，生姜，少许盐下锅煮。3、猪骨浓汤留存，猪手盛出。锅内下油，加入多一些冰糖，油开了之后小火融化。下入猪蹄上糖色，之后下入小红辣椒煸...
酱香猪蹄最正宗的做法? 用料 猪蹄两个,橘皮适量,啤酒两瓶,料酒半碗,生抽半碗,黄豆酱2勺,花椒1小捏,大料2-3瓣,香叶2片,草果1个,桂皮1段,白芷1片,葱姜蒜适量 做法 1、猪蹄切成两半,用橘皮泡两个小时,中途换2-3次水, 2、冷水下入猪蹄,水开后捞出, 3、准备好调料,生抽、料酒、黄豆酱, 4、把调料...