酱香牛肉干的做法 步骤1 牛腱子解冻洗净备用 步骤2 切约1厘米厚的片,放入冷水锅中,切几片姜大火煮25分钟左右 步骤3 煮好的牛肉随意切条,(此步骤可省:再加生姜放进锅里翻炒,控干多余水分) 步骤4 炒菜锅倒入适量油,放入干辣椒、八角、小茴香,香叶小火炸出香味,捞出香料,倒入牛肉条继续炸 步骤5 牛肉干炸酥...
酱香牛肉干的做法 步骤1 牛里脊肉,浸泡出血水,尽可能沥干水分。牛肉切成条。 步骤2 加入适量盐,鸡精。 步骤3 1勺料酒。 步骤4 1勺耗油。 步骤5 1勺老抽。 步骤6 适量八角。 步骤7 少许胡椒粉。 步骤8 拌均匀,放冰箱冷藏腌制3小时。 步骤9 烤箱180度预热。烤盘铺锡纸摆入牛肉,表面刷油。送入烤箱180°烤...
酱香牛肉干的做法 步骤1 牛肉顺筋切条,放入酱油,香叶,八角,沙姜,老姜,草果,料酒,腌制一小时,酱油要多一点,能泡到全部牛肉就行,牛肉最好买那种能筋络整齐的部位,吃起来的时候,才有嚼劲。 步骤2 把腌制好的牛肉条放入卤水中,卤上一个小时,咸淡自己可以沾点卤汁试试,我家的卤汁是现成的,家里没有的,可以在超...
1.先将牛肉煮熟是为了让牛肉进行一次脱水和去腥,这样牛肉在烤的时候就不会出太多的水 2.牛肉均匀拌上调料后静置一会让调料和肉块更好的融合一起 3.拌好的牛肉一定要平铺在容器中,这样受热均匀烤出的牛肉不会有太湿太干的情况出现 4.烤制时间根据个人口感来设定...
酱香牛肉干的做法 步骤1 准备材料。 步骤2 将牛胸肉大块切小,冷水下锅。 步骤3 加入香叶等配料煮熟。 步骤4 煮熟的牛胸肉捞出备用。 步骤5 将牛胸肉切成小块。 步骤6 放入所有调料。 步骤7 将所有的调料拌好腌制一会(所有调料都按一勺这样放差不多,老抽量可以少下)。
1 做牛肉干的话建议尽量选比较瘦一点的，这样吃起来口感会比较好一些 2 将牛肉切成小拇指一样粗的条，想要吃的有嚼劲就要逆着肉纹切，我是顺着肉的纹理切的。3 水烧开后加一勺料酒进去，去除肉腥味，煮1-2分钟后关火，用勺子撇去白沫。4 用漏网控干水分备用 5 将控干的肉放到高压锅里，分别放入葱、...
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