步骤1 买回来的嫩姜刮去外皮清洗干净,控干水份装在盆里。 步骤2 加二两精盐翻拌均匀,滩开光照二小时以上,晒至发姜皮开始起皱即可。加盐主要是因为现在成品酱咸味不足,增加咸味。 步骤3 我们把晒好生姜装回盆里,用冷开水冲洗下,控干水份,倒入黄豆酱和糖,用筷子翻拌均匀,放糖增加鲜味,家里没豆酱的,街上有买的,瓶装1斤6
1 准备生姜，生姜去外皮，用水洗净。2 用刀切片放入盆中，3 撒上盐用手拌匀，腌30分钟。4 用手挤出水分备用。5 把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开 6 倒入盆内晾凉。7 腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。8 如果想快速做...
黄豆酱(可选) 香醋(可选) 冰糖(可选) 制作步骤 选料与清洗:选择质地脆嫩、皮色细白的鲜姜作为原料。将鲜姜洗净,去除杂质和坏姜。 脱皮与切片:将洗净的生姜进行脱皮处理(可用棍子搅拌或工具去皮)。脱皮后,将生姜切成薄片或丝,根据个人喜好和腌制容器大小来决定切片厚度。 盐腌:将切好的姜片或姜丝放入容器内,...
用料 天冷要多吃生姜,教你老一辈酱腌生姜做法,暖身开胃,好吃又下饭的做法步骤
酱生姜腌制好吃的方法如下：准备材料：生姜：选择新鲜的生姜，去皮并洗净。调味料：酱油、糖、花椒、大料。切片腌制：将生姜切成薄片，放入盆中。撒上适量的盐，用手拌匀，腌制30分钟。这一步的目的是让生姜出水，去除部分辛辣味。挤出水分：腌制完成后，用手挤出姜片中的水分，备用。煮制料汁：把酱油、...
酱生姜腌制的步骤：1. 选用新鲜姜，去皮切成薄片或丝。2. 将姜片放入开水中焯水，捞出沥干备用。3. 准备一个干净的玻璃瓶，将焯好水的姜片放入瓶中。4. 加入适量的盐和白糖，按照自己的口味加入适量的醋和料酒。5. 最后加入适量的生抽，将所有材料充分混合均匀。6. 盖上瓶盖，放置在阴凉通风处，...
我老家有一种姜是甜的,腌出来特别好吃。 2021-01-22 回复喜欢 超子美食 作者 洋姜? 2021-01-22 回复喜欢 小星星啊 无语 现在已经很少见了。 2021-01-22 回复喜欢展开其他 1 条回复 陈宇轩 恶,我一个不挑食的人,所有食材里唯一讨厌的就是生姜了。我能接受生姜的味道,但是...
超子美食关注 一天一道家常菜,总有一款属于你。普同的,手把手教你做大厨。
制作美味的酱生姜，需要准备以下食材：生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒和大料各2克。首先，将生姜洗净去外皮，然后切成片状，撒入适量的盐，用手拌匀后腌制30分钟。接下来，用手挤出姜片中的水分备用。在锅中将酱油、糖、花椒和大料一起煮沸，然后倒入盆中晾凉。此时，将腌好的姜片放入...
制作酱生姜的步骤如下：首先，准备好生姜，将其外皮去除，并用清水洗净。接着，用刀将生姜切成薄片，放入盆中。然后，撒上适量的盐，用手拌匀，腌制30分钟。之后，用手挤出姜片中多余的水分备用。接下来，将酱油、糖、花椒、大料一起放入锅中，用中火煮开后晾凉。将晾凉的调料汁倒入盆中，与腌好...