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1,一定要选牛前腱子,筋花多。 好的食材是成功的基础。 2,将肉冷水浸泡非常有必要,祛除血水,减少肉腥味。 3,酱牛肉做好可以多浸泡一段时间,口感更好,更入味。 4,一定要等肉彻底凉了再切片,否则会散。 4/15
最好下午泡肉 晚上卤 然后泡一晚。第二天早上切。 卤牛腱子肉酱牛肉的用料 卤牛腱子肉酱牛肉的做法 步骤1 一斤牛肉切3小块泡水最少3小时,勤换水。 凉水下锅加个姜片料酒。煮出血沫。捞出。 高压锅里放入:葱一段 姜3片 蒜瓣3个 干辣椒一个 八角3个 桂皮一段 香叶3小片 陈皮2块 代糖3g 五香粉一丢丢...
内蒙古特产五香酱牛肉250g卤味熟食牛腱子肉大块真空保鲜开袋即食 内蒙古蒙谷缘供应链管理有限公司 5年 月均发货速度: 当日 内蒙古 呼和浩特市 ¥27.90 成交8袋 正宗五香牛肉牛腱子肉熟食卤味真空开袋即食牛肉 襄城县鲜百味食品店(个体工商户) 1年 回头率: 50% 河南 许昌市 ¥21.89 成交4袋 ...
最近减肥每日早餐都吃轻食，牛肉、鸡肉和鱼虾是再好不过的补充蛋白质的肉食了，今天先分享一个酱牛肉的方子，其他几种食材在之后推出。原料：牛肉、小洋葱、生抽、食盐、炖肉料、蚝油、老抽、酱料、冰糖。做法步骤：第1步、牛腱子切块后冷水浸泡2小时以上，期间换水。第2步、浸泡后倒掉血水，用厨房纸巾吸去多余水分...
1：牛肉浸泡两小时，猪皮洗干净，加2大勺料酒焯水。2：把牛肉和猪皮放入高压锅➕3大勺老抽➕3大勺酱油➕1大勺黄豆酱➕3大勺盐➕所有的大料➕姜➕干辣椒煮40分钟即可。酱牛肉 食材：牛腱子肉1000克、葱结1个、姜片8片、大蒜5瓣、香叶2片、八角2个、桂皮1块、干辣椒6个 做法：1：调碗汁：料酒2勺...
牛腱子 金钱腱 盐 一大把 酱 半碗 酱牛腱子酱牛肉的做法步骤 步骤1 没洗 步骤2 炒盐:大概半碗盐,原菜谱说大粒盐或精盐都可以,多一点不怕。 大火, 炒到微微发黄,微微冒烟,关火,加入花椒和小茴香(我没有小茴香)。 步骤3 趁热,弄到肉上。1小时后,翻一翻,揉一揉,密封,静止2小时以上。(我放冰箱隔夜...
做法步骤 1、1、牛腱子肉用清水浸泡半个小时；2、准备一锅冷水，将牛腱子肉放入，再放入大葱段和姜片、煮至沸腾捞出牛腱子肉用清水冲洗几遍；3、准备所有香料，将腱子肉放入锅中，倒入香料和调味料，加入末过腱子肉的清水，大火煮开 2、小火焖煮2个小时左右 3、然后捞出放入保鲜盒中，放进冰箱冷藏保存3个...
1、牛腱子开水焯简单一下去沫捞出,酱牛肉后的汤可以留用,煮面很好吃! 2、可以一次多煮点,捞出后不要长时间放置,以防风干。 3、香料这些种类已足够,如没有太大把握建议不要额外添加其他香料了,容易味道太杂或有药味。 4/7 展开全部7个步骤