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今天,我就来教大家如何不用烤箱,只需10分钟就能复刻这款经典的巧克力酥片! 材料准备 模具:直径7cm的法式挞圈(如果没有,可以用硬纸板环圈代替) 参考量:10片 原味玉米脆片:160克 黑巧克力:100克 牛奶巧克力:50克 扁桃仁片:40克 材料说明 玉米脆片:市面上常见的那种加牛奶一起吃的早餐玉米片,有预先加糖粉调味...
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酥片的做法步骤 步骤1 蛋白用打蛋器打散,倒入香草精,用O 字搅拌法转圈搅拌。 步骤2 放入杏仁切粗末和砂糖混合物,用橡皮刮刀搅拌均匀。搅拌到砂糖融化、质地湿润。 步骤3 低筋面粉过筛放入。搅拌到没有生粉后,边上下翻拌边搅拌均匀。 步骤4 分两次烘烤。将面糊分成18 等份,用汤勺舀起,摆在铺有油纸的烤盘上,...
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