今天,给大家带来了数十款凉菜酱汁的制作配方,让你上菜超级快! 爽口萝卜汁 适合范围: 用来腌白萝卜。 口味: 复合甜酸味 用料: 金标生抽35克,老抽30克,上海白醋、水塔陈醋各50毫升,辣鲜露10克,纯净水、白砂糖各250克,香葱段、鲜泰椒圈、姜片各5克。...
如制鱼球、鱼点、肉丁等凉菜,可将原料挂糊炸熟,然后在锅中收汁。 配制说明:果汁味常用于春夏季凉菜,并多制为无腥腻的水果黄瓜,一般不加蒜泥,如需作收汁类的鱼球、鱼点等可适当加入姜末。味型特点是酸甜、解油腻、果香浓郁。 鱼香味汁 配方(配制15份菜) 姜末50克,葱白50克,泡红椒末50克、蒜泥50克,精...
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视频加载失败,可以 刷新 试试 00:00/00:00 评论 还没有人评论过,快来抢首评 发布 酒店专用万能调料油配方,拌凉菜,调包子馅少不了,太实用了 拳击那点事 2022.02.23 00:00 +1 首赞 收藏 酒店专用万能调料油配方,拌凉菜,调包子馅少不了,太实用了 ...
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